了解正氣塘普洱茶的口感：“甜”苦”“澀”“酸”

甜味

茶中的淡然甜意是那么清雅，不對(duì)健康無(wú)害，還可以滿足心中一時(shí)對(duì)甜味的饞渴，同時(shí)由于淡然甜意，更將普洱茶品茗提升到藝術(shù)境界。普洱茶屬于大葉種的茶葉，成份相對(duì)的就很飽和濃厚，經(jīng)過長(zhǎng)期陳化、苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖份仍然留在茶葉中，經(jīng)沖泡后，慢慢釋放于普洱茶里，而有甜的味道。

苦味
苦本是茶的原味，古代稱茶為‘苦茶’，早已得到了印證。最早期的野生茶，茶湯苦得難以入口，經(jīng)過我們的祖先長(zhǎng)期的培養(yǎng)，由‘野生型’茶樹而‘過渡型’茶樹，才變成為今天的‘栽培型’茶樹。雖然這是一連串植物生理學(xué)的演變過程，然而站在品茗的立場(chǎng)角度，我們比較關(guān)心的是由難以入口的苦味，而逐漸苦味淡薄，乃至于平常人能以飲用并視為美味珍品。

澀味
常聽說‘不苦不澀不是茶’，其實(shí)陳化六、七十年以上的陳年普洱茶，已經(jīng)不見苦澀了。沒有了苦澀，而仍然能表現(xiàn)其它茶味道的茶品，一般都被稱為好茶了。普洱茶有口感比較強(qiáng)的‘陽(yáng)剛性’普洱，有口感比較溫順的‘陰柔性’普洱茶。

酸、水味

多數(shù)的普洱茶品茗高手，都公認(rèn)無(wú)味之味，是普洱茶的最極品。這可能與貯放陳化的年份有關(guān)，一百多兩百多年陳期的金瓜貢茶，其評(píng)語(yǔ)的是‘湯有色，但茶味陳化、淡薄’。無(wú)味之味有著十足的禪境，此種無(wú)比高尚境界，在數(shù)百種茶中，恐怕只有普洱茶所獨(dú)有。

湯感貧乏的、薄的、厚的、飽滿的。水路粗糙、滑的、絲滑的喉感干燥、發(fā)干、甘甜、潤(rùn)?；匚冻志?、中等、短暫、無(wú)?？慈~底浸泡后的茶葉（葉底），能真實(shí)反映茶葉的真實(shí)品質(zhì)。評(píng)定葉底一是靠嗅覺辨別香氣，二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展與否，同時(shí)還觀察有無(wú)其它雜物摻入。

其方法是將沖泡過的茶葉倒入專用的葉底盤（也可以是杯蓋等平面物體）里，倒的時(shí)候要注意把細(xì)碎的、粘在杯壁、杯底和杯蓋的茶葉倒干凈。注意拌勻、鋪開、撳平，觀察茶葉的老嫩程度、是否均勻整齊、色澤狀況、撳按葉底感覺茶葉的軟硬等。

古域正氣塘

茶餅：茶餅采用石磨壓制，不破壞茶的條索，餅面飽滿，呈現(xiàn)“泥鰍邊”。明前春茶，茶餅將變白，油潤(rùn)有光

選料：正氣塘古樹茶，條索肥大，餅面光澤油潤(rùn)，一口料壓制，無(wú)拼配，保證茶口感的自然味道。
茶湯：茶湯金黃厚實(shí)，干凈明亮，茶香氣勁揚(yáng)，花香獨(dú)特，湯質(zhì)充滿剛陽(yáng)之氣，湯感厚實(shí)，滋味飽滿，湯香甘甜質(zhì)厚，茶氣強(qiáng)烈，氣足韻長(zhǎng)，喉韻深遠(yuǎn)，回甘綿綿不絕，沖泡后口腔持續(xù)保留冰糖的蜜香，
葉底：葉底完整，厚實(shí)