茶山干貨：河邊寨vs大忠山，一副牌里的大小王

一、

近年來，勐庫大忠山的關(guān)注度持續(xù)走高，作為大戶賽茶區(qū)被人們議論最多的兩個(gè)山頭：河邊寨、大忠山。

小編曾經(jīng)做過一個(gè)比喻：說起“大忠山”和“河邊寨”兩款茶，就像大戶賽的兩張底牌，大忠山是大王，河邊寨是小王。

實(shí)際上，大忠山古樹茶的價(jià)格大約是河邊寨的兩到三倍，這一點(diǎn)類似磨烈和懂過。

或許是因?yàn)榇笾疑降拿麣馓?，所以很少有人將眼光注意到河邊寨，但河邊寨的環(huán)境好、古樹多、口感優(yōu)秀又是不爭(zhēng)的事實(shí)。

兩個(gè)山頭都有很好的古樹茶，差距在哪里呢？

話不多說，直接上對(duì)比圖：

（圖一）

河邊寨茶屬于勐庫西半山大戶賽茶區(qū)，大戶賽分為大寨、河邊寨、以及花椒樹寨。大寨是漢族寨子，河邊寨和花椒樹寨是拉祜族寨子。大戶賽的茶多半是拉祜人做的，大戶賽保留的最完整的古茶園就在我們現(xiàn)在所在的河邊寨。河邊寨地處大雪山山脈，平均海拔1800.00米

（圖二）

大忠山隸屬大戶賽村委會(huì)，背倚大雪山。在勐庫，大戶賽的茶想必大名鼎鼎，而大忠山的茶絕對(duì)是大戶賽中最頂級(jí)的茶品，也是極為偏僻的一個(gè)自然村，海拔超過2000米。

二、

樹齡及生態(tài)環(huán)境對(duì)比：

（圖三）

兩棵樹對(duì)應(yīng)的兩片茶園都是大中山和河邊寨比較典型的古樹，從圖中不難看出無論土壤、光照、還是茶園的生態(tài)環(huán)境都相差不大，而且從河邊寨、大忠山的茶園里都能看到懂過村，茶園朝向相差不大。

綜上所述，外部條件差異主要在：海拔和水量。

大忠山茶園所處的海拔以及茶園中的水量都要優(yōu)于河邊寨。

三、

（大忠山散茶外觀）

（河邊寨散茶外觀）

（河邊寨茶湯圖）

（大忠山茶湯圖）

（大忠山葉底圖）

（河邊寨葉底圖）

如果從外觀、湯色、香氣、葉底上去區(qū)分這兩個(gè)山頭，那真的很難區(qū)分，唯一辨別它們的就是“對(duì)沖”，兩款茶同時(shí)開湯，一品便知。

河邊寨口感介紹：干茶條索勻整，油潤度高，茶湯金黃透亮，金毫外顯，茶氣較足，花香濃郁，河邊寨的古樹茶滋味飽滿，層次分明，口腔中的流韻時(shí)間長，水路細(xì)膩；

大忠山口感介紹：大忠山茶湯金黃透亮，條索勻齊，色澤油潤。茶湯清純、甘甜，流韻，如清泉般流淌進(jìn)入喉腔，湯香明顯，茶氣強(qiáng)勁，水路細(xì)膩，生津快，回甘持久。

三、

個(gè)人點(diǎn)評(píng)：

1. 大戶賽茶區(qū)的茶葉入口時(shí)都有“清涼感”，也就是兩頰清涼，非常舒服，這種清涼感海拔越高表現(xiàn)越明顯。

2. 河邊寨和大忠山都是大戶賽茶區(qū)茶質(zhì)的佼佼者，無論香氣、口感、生津回甘、茶氣、留韻時(shí)間長短來看都有相似之處，很難區(qū)分。

3. 個(gè)人區(qū)分方法：兩款茶對(duì)沖，大忠山帶給口腔的感覺能將河邊寨完全蓋住，換句話說，兩款茶對(duì)沖最后在口腔中留下的感覺只有大忠山的。