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這一顆普洱茶新貴竟然產(chǎn)自那焦的古茶樹(shù)

碧水藍(lán)天日頭盛,藤樹(shù)交錯(cuò)路阡陌

祖輩守一茶園情分,終生做一那焦好茶

我們?cè)陔p江認(rèn)識(shí)了一對(duì)姐妹花,她們說(shuō),「一輩子只做那焦茶,一輩子只熬一碗湯。」

她們的家在那焦,祖祖輩輩在這里生活,長(zhǎng)輩們留下來(lái)的寶貴財(cái)富當(dāng)屬這一片50來(lái)畝的那焦古樹(shù)茶園。

長(zhǎng)久以來(lái),祖輩一直守護(hù)著茶園,每天勤勤懇懇、踏踏實(shí)實(shí)地做茶。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)實(shí)在質(zhì)樸,采摘老底子古樹(shù)茶料,純手工用心制作。 

 

當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)

那焦寨是勐庫(kù)十八寨當(dāng)中的一個(gè)寨子,地處勐庫(kù)東半山高海拔地帶,村委會(huì)下轄七個(gè)寨子都有茶樹(shù),通往那焦的土路兩邊藤條茶生長(zhǎng)茂密。山中土路泥濘,交通不便,寨子里總共也不過(guò)千余人,常常夜不閉戶。

會(huì)跳舞的藤條茶

藤條茶的形成源于很久以前的人工管理,當(dāng)時(shí)每年春發(fā)時(shí)對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行修剪,只留古樹(shù)頂端的新芽,其余芽葉全部抹除。后來(lái),年復(fù)一年的發(fā)新時(shí)將其修剪,使其逐漸形成了如今的生長(zhǎng)模式。

那焦藤條古茶樹(shù)在山中自然生長(zhǎng),樹(shù)根與樹(shù)枝裸露可見(jiàn),樹(shù)枝上長(zhǎng)有細(xì)軟的枝藤,鮮葉在藤條頂端傲立,藤纏樹(shù),樹(shù)纏藤,排列成行,畫面蔚為壯觀。

藤條茶樹(shù)形態(tài)優(yōu)美、獨(dú)特,藤條枝形如辮,柔如藤,韻如柳,低垂柔軟,微風(fēng)輕撫,枝葉搖曳,宛如躍步泥土,翩翩起舞一曲「霓裳羽衣」。

全手工·熟技藝

那焦藤條古樹(shù)龍珠每顆重7~9克左右,制作全憑做茶人手感掂量,布滿滄桑痕跡的雙手將其用一小片白棉紙細(xì)心包裹,每一顆都包含了做茶人的誠(chéng)意與心血。

此茶全程手工制作,從茶樹(shù)上新鮮采摘下后經(jīng)過(guò)慢火微醺,使古樹(shù)茶葉片蒸汽浸透,適度軟化。這樣蒸出來(lái)的茶不燥、不寒,而且后期會(huì)有很大的轉(zhuǎn)化空間。

蒸茶過(guò)后進(jìn)行手工揉團(tuán),揉團(tuán)看似簡(jiǎn)單,實(shí)則很需要耐心與靜心,沉心靜氣且手藝熟練方能掌握合適力度,巧妙慢揉使葉條成圓而不損其內(nèi)質(zhì)。然后通過(guò)低溫烘干,人工將其包裹成一顆顆飽滿的「龍珠」。

普洱茶界新貴

龍珠小巧,其原料與古樹(shù)茶餅如出一轍。

普洱茶餅往往需要用茶針、茶刀小心撬取,而龍珠卻能免去這樣的麻煩,既方便攜帶,又方便沖泡,已經(jīng)成為普洱茶屆的新貴,近年來(lái)受到越來(lái)越多茶人的喜愛(ài)。

那焦藤條古樹(shù)龍珠屬普洱生茶,其條型獨(dú)特,圓珠飽滿,鮮葉肥壯,芽葉柔嫩,一芽?jī)?、三葉。沖泡后散發(fā)香氣較淺,如同花瓣初綻,氣息迷人,其茶湯厚實(shí)清澈,淡黃中略帶青綠。

此茶滋味獨(dú)特,入口鮮爽甘甜,潤(rùn)滑如絲,水路細(xì)膩柔軟,過(guò)喉順滑平和,舒適通透。其回甘強(qiáng)烈持久,尾水清甜可口,冰糖香氣清幽,葉底豐滿。

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