黃草壩古樹(shù)茶：最甘甜的古樹(shù)普洱茶

“黃草壩”古樹(shù)茶，可能喝過(guò)或者聽(tīng)過(guò)的外省茶友不多，但在普洱山頭古樹(shù)茶資深老茶客心中，它是有一定特殊地位的。在某些“普洱山頭茶之最”的排行榜中，它被譽(yù)為“最甘甜的古樹(shù)普洱茶”。而且，與那些已經(jīng)知名度非常高的“名山名寨古樹(shù)純料”相比，它屬于“茶品遠(yuǎn)勝于名氣”類(lèi)型的，因而性價(jià)比極高

圖為我收料定制、手工石磨壓餅的2019年黃草壩古樹(shù)茶餅。 “黃草壩”村位于云南省普洱市景谷縣正興鎮(zhèn)，海拔1700米左右。黃草壩，意為長(zhǎng)滿金黃草地的壩子，但黃草壩并不是我們?cè)颇铣Ｒ?jiàn)的“壩子”，而是在高高的青山上。我2019年3月底去的時(shí)候，行經(jīng)彎彎曲曲的山路，車(chē)子在山崖邊駛過(guò)。從鎮(zhèn)上到黃草壩村的山路崎嶇陡峭，驅(qū)車(chē)需兩個(gè)小時(shí)左右才能到達(dá)，交通條件相對(duì)落后?；蛟S正因如此，影響了黃草壩茶的市場(chǎng)發(fā)展（相應(yīng)的，卻也保護(hù)了生態(tài)環(huán)境），目前黃草壩古樹(shù)茶市場(chǎng)上價(jià)格偏低。

黃草壩村委會(huì)，隸屬于景谷縣正興鎮(zhèn)，屬于山區(qū)。東鄰寧洱縣梅子安，毗鄰名聲顯赫的“困鹿山”，茶樹(shù)品種、口感特點(diǎn)與“困鹿山”也有近似之處。因而也有人拿去充當(dāng)幾萬(wàn)塊錢(qián)一公斤的“困鹿山古樹(shù)茶”進(jìn)行銷(xiāo)售。

黃草壩古茶樹(shù)主要分布在大尖山、困莊大地、大水缸等處。黃草壩村的大尖山，山勢(shì)高峻，云遮霧鎖，古木森森，垂直氣候明顯，生物資源極其豐富，是有名的野生古茶樹(shù)之鄉(xiāng)，據(jù)《景谷縣志》記載，該山一棵古茶樹(shù)是迄今為止在景谷縣境內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的最大的野生古茶樹(shù)。

位于黃草壩村大水缸，海拔2220米的地方，有一株喬木型野生古茶樹(shù)，樹(shù)姿直立，高21米，樹(shù)幅巨大，東西、南北直徑分別是11米和10.1米，基部干圍8000px。這棵古茶樹(shù)分枝較密，芽葉翠綠。當(dāng)然，這棵古茶樹(shù)已被保護(hù)起來(lái)，禁止采葉制茶。另外有一棵高17.5米的大茶樹(shù)也被保護(hù)了起來(lái)。
黃草壩的百年古茶樹(shù)成園成林分布，喬木型古茶樹(shù)多半在四五百年的樹(shù)齡，少數(shù)單株亦有六七百年的歷史，與高大林木混生。古茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，即使幾百年古樹(shù)也未必就有多粗壯高大。

黃草壩古樹(shù)茶有大葉種和小葉種兩大類(lèi)，又以小葉種為主，分布于全村9個(gè)村民小組。這也是我經(jīng)常跟茶友交流的：通過(guò)條索和葉底是否夠大、夠粗壯來(lái)判斷古樹(shù)茶色樹(shù)齡是有前提的，那就是茶樹(shù)品種要相同。若屬中小葉種，葉底外形自然沒(méi)有大葉種的大，無(wú)關(guān)樹(shù)齡。

在以中小葉種為主流的黃草壩古樹(shù)茶區(qū)，大葉種的茶葉外形跟老班章、冰島老寨、滑竹梁子等典型大葉種相比，也不那么“大”。

這才是黃草壩的主流：中小葉種。生長(zhǎng)在村寨旁邊、地邊的古樹(shù)茶，是黃草壩相對(duì)粗大的古樹(shù)茶；生長(zhǎng)在村寨周?chē)狡律系墓艠?shù)茶，因?yàn)樗?、肥，光照等原因長(zhǎng)得不顯高大，但是，樹(shù)齡仍與村寨旁邊長(zhǎng)得粗大的相當(dāng)！

黃草壩古樹(shù)茶的特征：黃草壩古樹(shù)茶條索緊結(jié)黑亮，不但富有山野氣息，而且回甘之強(qiáng)世所罕見(jiàn)，因而被很多有幸品過(guò)的茶友譽(yù)為“最甘甜的古樹(shù)茶”！黃草壩古樹(shù)茶茶湯橙黃透亮，油光可見(jiàn)。香氣幽長(zhǎng)，湯水柔甜，山韻明顯，苦澀較弱，回甘快而迅猛；湯質(zhì)飽滿，甜滑感好，入口茶湯順滑到好似含不住，忍不住想去咀嚼，伴隨順滑產(chǎn)生的甜韻在口中韻味悠長(zhǎng)舒服。