皇家御茶園困鹿山普洱茶介紹

關(guān)于困鹿山名字的由來，有兩種說法:第一種說法是困鹿為傣語，“困”為凹地，“鹿”為雀、鳥，“困鹿山”意為雀鳥多的山凹；第二種是根據(jù)《思茅廳志·續(xù)增·語音附地名解》中給出的一個解釋:“困”是布朗語，指大的寨子，“鹿”是這個寨子的頭人之稱，“困鹿”就是姓“鹿”的頭人所在的大寨子之意。

無論哪種解釋，困鹿山都應(yīng)是一個遠(yuǎn)離塵囂，藏在歷史深處的地方。

困鹿山皇家古茶園，歷史上一直是秘而不宣的。

因?yàn)樽匀粭l件和茶園管理的限制，云南生產(chǎn)貢茶的茶山很少，根本滿足不了皇室貴族的需要，尋常百姓家更是難得一見。

清雍正七年( 1729)，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱鎮(zhèn)建立了貢茶廠，每到春季茶樹發(fā)芽，官府就派兵上山監(jiān)督春茶采摘、生產(chǎn)，把所有制好的緊壓茶全部運(yùn)抵京城，進(jìn)貢朝廷，普通百姓自然喝不到這里上好的春茶。

困鹿山大片古茶園就這樣變成了皇家御用茶園。在宮廷中，有“夏喝龍井，冬飲普洱”的美談。

困鹿山古茶園，在沉寂了百年之后，終于撥開覆蓋在其身上的迷霧，以獨(dú)特的魅力重新展現(xiàn)在人們面前。

如今的困鹿山居住著世代種茶、愛茶、護(hù)茶的哈尼族人，整個寨子只有14戶、54人。

經(jīng)專家考證，在最高海拔2271米，地跨鳳陽、把邊兩鄉(xiāng)，總面積約6.75平方公里的困鹿山古茶樹群落地域內(nèi)，散落著樹齡達(dá)千年的野生型、過渡型、栽培型和大葉種、中葉種、小葉種古茶樹，樹齡久遠(yuǎn)，種類齊全，可謂茶葉自然博物館。

與世無爭的困鹿山

困鹿山是無量山的一支余脈，隸屬于云南省普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村委會困鹿(盧)山自然村。從普洱縣城出發(fā)，驅(qū)車向北一個小時可到達(dá)目的地，全程有三十多公里。

山中峰巒疊翠、古木參天、云遮霧繞、雨量充沛，海拔1410~2271米。困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽、把邊兩鄉(xiāng)，總面積達(dá)10122畝，其中寧洱鎮(zhèn)寬宏村的困鹿山境內(nèi)有1939畝。不同于多數(shù)古茶園的茶樹，困鹿山茶樹沒有進(jìn)行人為的剪枝，因而樹型很像一般的喬木，高大挺拔。

困鹿山古茶園是目前寧洱縣發(fā)現(xiàn)的最大的茶樹林群落體古茶園，也是云南省距離昆明最近、交通最便利、古茶樹最密集、種類最豐富、周圍植被最好的古茶園。

困鹿山古茶園分東、南、西、北四個部分，附近的村寨還有大片人工栽培型、過渡型的茶園。

由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)組織多批專家相繼對困鹿山茶樹群落進(jìn)行了三次重點(diǎn)科學(xué)考察，并得出了論證：“困鹿山栽培型茶樹至少有400年以上的歷史；其半栽培型(過渡型)茶樹巳超過1000年以上。”

古茶園中的過渡型古茶樹小、中、大葉種相混而生，香型獨(dú)特。

1986年，有關(guān)專家考證了困鹿山古茶群落，發(fā)現(xiàn)了1939畝過渡型茶樹群落。自此，淡出茶葉江湖的困鹿山又一次進(jìn)入人們的視野。

那么，被譽(yù)為皇家御用茶園的困鹿山，現(xiàn)如今它的土壤情況如何呢? 請見下表:

數(shù)據(jù)表明，該地土壤速效磷的含量較高，達(dá)11.98 mg/kg，磷能促進(jìn)茶葉類黃酮物質(zhì)的形成以及增加茶多酚、氨基酸和咖啡堿的含量。

十年茶價千翻漲

近幾年，困鹿山茶葉的名氣越來越大。

困鹿山茶的價格也讓人心驚，這是普洱24寨中唯一一個在2007年和2014年價格沒有下滑的寨子，這也說明困鹿山的市場在不斷擴(kuò)大，受到了越來越多茶人的喜愛。

困鹿山茶  以雅示人

困鹿山古樹以中葉種居多，干茶色澤烏潤顯毫;香氣內(nèi)斂沉穩(wěn)，有獨(dú)特的花香，湯香和杯香之間平衡得十分優(yōu)秀；湯色黃綠明亮；滋味豐富沉厚，香、甘、醇都有，微苦、有澀感，化甘快，喉韻甘潤持久。

總體感覺香韻獨(dú)特，氣蘊(yùn)上揚(yáng)而沉實(shí)，滋味豐厚。困鹿山茶口感甘潤沉實(shí)，仿佛一君子，不沾塵垢，無愧皇家御用茶稱號。

困鹿山茶的內(nèi)含物豐富，從檢測報告中的數(shù)據(jù)，以下來分析一下困鹿山茶葉的奧妙:

通過內(nèi)含物含量數(shù)據(jù)分析，我們來看看困鹿山頭春小樹茶，3.56%的咖啡堿含量，算是中等較高，再加上5.20%的酯型兒茶素含量,5.21%的游離氨基酸，使得茶湯濃厚，有苦味，但不強(qiáng)，澀味較為明顯，但化得很快，回甘好。

茶界有一句話描述困鹿山:不與冰島爭利，不與班章爭名。

困鹿山的茶樹就這樣在深山老林中靜靜地生長，默默地成熟，未加修剪，卻愈加地郁郁蔥蔥。

看似消失在時光的車輪中，卻穿梭在茶人的視線里，不爭不搶，靜安天命。