普洱茶風(fēng)味志：皇家貢茶—困鹿山

困鹿山古茶園位于普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村委會困鹿山自然村，海拔在1600-1850米左右，所屬普洱茶區(qū)寧洱茶山，困鹿山皇家貢茶園古茶樹群落僅有幾百畝，與闊葉林混生在原始森林中，皇家貢茶園中有370多顆高大的古茶樹，最大的五百年左右的大葉種茶王樹和一棵同樣樹齡的小葉種茶樹王（細(xì)葉皇后），核心區(qū)古樹茶產(chǎn)量不足一噸。困鹿山是普洱茶區(qū)最著名的茶山，也是十大名寨中普洱市內(nèi)唯一的名寨。

困鹿山茶樹品種為普洱茶群體種，困鹿山村民小組僅有二十多戶人家，主要以彝族為主，古樹茶春茶產(chǎn)量1-1.5噸左右，全年產(chǎn)量3-4噸左右。

“困鹿”是傣語的意思，“困”指山凹之地，“鹿”指鳥雀，是形容山凹里住了許多鳥雀，層林盡染，鳥雀騰飛，困鹿山優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，是人與自然和諧共處，生物多樣性的典范。

據(jù)史料記載，清雍正七年（1729）年，云南總督鄂爾泰在今寧洱縣成立普洱府，在府治建立茶局和貢茶坊，每逢春季新茶開采，就派兵上山監(jiān)督從采摘到生產(chǎn)的整個過程，并精選當(dāng)年最好的春芽女兒茶，精制成團(tuán)茶和茶膏，進(jìn)貢朝廷，困鹿山普洱茶逐漸成為進(jìn)貢朝廷茶產(chǎn)品中的新寵，困鹿山古茶園就成了皇家御用茶園，普通人家根本喝不到此茶，甚至都不知道此地產(chǎn)茶，這或許就是以前困鹿山一直“默默無聞”的原因。

困鹿山古樹茶香氣清雅且沉穩(wěn)，優(yōu)雅的蜜蘭香非常迷人，也有人稱之為“雅蘭香”，茶湯苦澀感極低，入口生津明顯，回甘快速強烈，滋味甘甜且醇厚鮮爽，湯質(zhì)飽滿,茶氣后勁較足，喉韻明顯而氣韻綿長。困鹿山古樹茶以“雅”著稱，從入口的香氣到后面的喉韻都貫穿著迷人的“雅”。