白鶯山普洱茶的特點

白鶯山位于云南省臨滄市云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山，而白鶯山普洱茶條索粗壯，完整分明，墨潤顯毫，油亮，香氣為花香和柔蜜味，清新爽朗，很是怡人，茶湯清亮晶瑩，湯色橙黃明亮，滋味豐富清潤，生津回甘快，苦澀不顯 ，葉底紋路明析，且喉韻顯著。

白鶯山名字由來

白鶯山，地處云南瀾滄江西岸，海拔2880米，因常年白云縈繞，白鶯飛聚而得名。白鶯山還有一個傳說，說最早是叫白鷹山，常有白色的鷹在此棲息，宛若一樹樹的白花，因此被稱為白鷹山，但“鷹”經(jīng)常啄食村民的家禽，發(fā)生了人鷹之戰(zhàn)。

后來當?shù)厝税?ldquo;鷹”改為了“鶯”，白鷹也便慢慢地消失了。

草長鶯飛，這里水量充沛，土壤黏細，日照充足，空氣清新，是云南大葉茶種植生長的最佳環(huán)境。在普洱茶眾多山頭中，以動物命名的山頭很少。

白鶯山位置與環(huán)境

白鶯山位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江與無量山相望，背靠大丙山野生茶樹群落，位于海拔1800米至2300米之間，南北縱距6000米，東西橫距1.6千米。

白鶯山所處的瀾滄江中游地帶，自古以來便是云南大葉種普洱茶的種植腹地。這里水兩充沛，土壤細膩，日照充足，空氣清新，是云南大葉茶種植生長的最佳環(huán)境。

白鶯山古樹茶園方圓20平方公里，以自然樹木稀疏分布，樹齡最老的在2400年以上，是我國僅存樹齡第二的人工栽培型古茶樹。

樹齡在百年以上的便逾萬株，這些古茶樹，有的如團似球，有的冠如華蓋，有的郁郁蒼天，讓人嘆為觀止。

白鶯山上最出名的茶主要為本山茶、二嘎子茶、黑條子茶、白芽子茶、賀莊茶、藤子茶、柳葉茶、豆蔑茶等十多個品種，還有引種栽培的勐庫大葉種茶樹。

仔細觀察發(fā)現(xiàn)，茶樹如漫天星般散落在村子的周遭。留存下來的，大都成排成行，似是前人栽種下來的。

白鶯山古茶園的分布地域極廣，古茶樹的密度并不大。讓人訝異的是，留存下來的古茶樹樹干圍徑極為粗壯，兩三個人合抱的古茶樹四處可見。

白鶯山普洱茶的特點

白鶯山干茶色澤墨綠油潤，清香怡人；茶湯清亮晶瑩，色橙亮，花果香濃郁，湯面有油潤感；滋味豐富有層次，口感清潤，意氣清和，頗具中和之美；水路順滑，生津回甘快，口感獨特， 沒有澀味 ，苦味非常淡。

在口中唇中會有自由回蕩，口感醇和潤滑令人迷醉。

葉底紋路明析，非常耐泡，浸泡后的葉底似綢布，手拉舒展后有彈性。

二嘎子茶特征：

條索色黑不亮，多梗少芽，較粗老，山野氣較強，杯底香較好，略苦，澀稍長，湯中帶甜，香型特別，回甘尚好，湯質(zhì)一般，湯色金黃帶紅，葉底黃綠勻整。

條索、口感滋味、葉底香型等綜合品鑒，可能是野生型或馴化型與栽培型的自然雜交種，其總體特征偏向栽培型多一些。

黑條子茶特征：

條索黑細不亮，多梗少芽，山野氣較強，杯底香好，略苦，但苦低于二嘎子茶，澀稍長，湯中帶甜，香型特別，回甘尚好，湯質(zhì)一般，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻整，條索、口感滋味、茶香等相似于二嘎子，介于野生型或馴化型與栽培型之間，可能是自然雜交種，其特征偏向栽培型多一些。