大戶賽的花香，過口不忘

什么是勐庫(kù)十八寨呢？

除了冰島老寨以外，其余的分別是西半山茶區(qū)的十個(gè)寨子，其余的壩卡:：懂過、大戶賽、公弄、幫改、丙山、護(hù)東、大雪山、小戶賽。東半山茶區(qū)有八個(gè)寨子，分別是：忙蚌、壩糯、那焦、幫瀆、那賽、東來、忙那和城子。

勐庫(kù)十八寨之大戶賽位于雙江勐庫(kù)“大雪山”山系的西半山。茶區(qū)海拔較高，有2000米左右。年平均氣溫25.00℃，年降水量200.00毫米，終年云霧籠罩，雨量充沛，氣候適宜，極利于大葉種茶樹的生長(zhǎng)。

此茶區(qū)茶樹樹齡都在200年以上，有部分被矮化，但這里的茶山大部分保持得非常好，如同當(dāng)?shù)厍趧谟赂?、樸?shí)無華而意志堅(jiān)韌的人們一樣，在世事變化、歷史滄桑中展示出了超拔的生命毅力和精神。淡定、靜謐、悠遠(yuǎn)、深沉，默默無聞的涵養(yǎng)化育，鐘靈毓秀；孜孜不倦地納氣吐芳，滿山溢香。

大戶賽是勐庫(kù)大葉茶比較有代表性的茶區(qū)，從大戶賽進(jìn)大雪山是考察邦馬大雪山野生大茶林和那棵世界茶王最佳的路線。佤族和拉祜族是大戶賽早期的住民，拉祜族至少300年前已在大戶賽種茶。

大戶賽現(xiàn)有150戶人家，有拉祜族和漢族，拉祜族有60戶，其余為漢族。漢族住上邊梁子，拉祜族住下邊洼子相距約有半公里。

大戶賽茶山終年云霧籠罩，雨量充沛，氣候適宜，極利于大葉種茶樹的生長(zhǎng)。

這里的茶山，如同當(dāng)?shù)厍趧谟赂摇銓?shí)無華而意志堅(jiān)韌的人們一樣，在世事變化、歷史滄桑中展示出了超拔的生命毅力和精神。淡定、靜謐、悠遠(yuǎn)、深沉，默默無聞的涵養(yǎng)化育，鐘靈毓秀；孜孜不倦地納氣吐芳，滿山溢香。

大戶賽大寨的茶樹大都在上個(gè)世紀(jì)50年種植，此類茶屬于小樹茶，樹齡小，生態(tài)環(huán)境比壩子茶好，屬于大戶賽茶的主產(chǎn)區(qū)域。

清光緒年間，大戶賽的漢人們開始在遠(yuǎn)離寨子的山坡上開地種茶。大戶賽現(xiàn)在留下來的光緒末年民國(guó)初年的茶園至少還有500畝，這些百多年的茶園全是按照滿天星順坡栽的方法栽種。雖然這些茶園現(xiàn)已被矮化過，但由于根部和主干較粗，但品質(zhì)較山頭小樹茶要強(qiáng)。

大戶賽保留得最好的古茶園在拉祜族居住的河邊寨，大戶賽300年以上樹齡的古茶樹大部分都分布在這里。

這片古茶園約有五六十畝，未被矮化，長(zhǎng)得枝干高粗，葉亮濃綠，茶樹樹圍大多在90厘米至110厘米之間，拉祜人說這片茶園是他們的先祖?zhèn)兎N下的，有多少年已說不上來了，連70多歲的老人都說不上來是哪代先祖?zhèn)兎N下的，說明這片茶園至少已是上數(shù)六代，七代的事了！

大戶賽古樹茶特點(diǎn)
大戶賽的茶很容易辨別，因?yàn)樗?ldquo;皮膚”比較黑，曬干后烏潤(rùn)油亮，當(dāng)?shù)厝艘卜Q它為“大黑葉”，但茶湯顏色卻很是明亮。
大戶賽茶性苦而不寒、香而氣烈、干香明顯，開湯香氣強(qiáng)烈，掛杯時(shí)間持久，茶湯豐富飽滿，滋味釅醇，苦不留口，茶湯入喉，兩頰即舌底徐徐生津，口腔寬廣舒適，毫無緊繃感?；馗逝c生津從第一杯茶湯入喉起，綿延悠遠(yuǎn)，喉韻潤(rùn)，甜。整個(gè)品飲過程甘甜爽口。

大戶賽古樹茶口感

第一泡：入口滋味醇甜之中略帶苦味，沒有澀感，具有普洱生茶特有的活性。

第二泡：香氣加大，滋味也更濃，茶氣強(qiáng)勁，漸漸回甘，大戶賽古茶是最能體現(xiàn)勐庫(kù)大葉種的霸氣，厚重的一款茶。

第三泡：茶底全部被激活，能明顯感受到大戶賽的質(zhì)感。香氣強(qiáng)烈且長(zhǎng)，有明顯的古樹香和花果香，滋味卻更濃厚。

第四：不管從香氣、滋味、回甘都在進(jìn)步中，湯感柔順，水路細(xì)膩，并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，唇齒留香！

第五泡：香氣不斷增加，綿延悠遠(yuǎn)，喉韻潤(rùn)甜。大戶賽古樹茶茶氣霸道而縈繞口腔之中，慢慢融進(jìn)喉嚨，實(shí)在美妙。

 

到了第七泡了，滋味和香氣沒有下降，證明它很耐泡，而且香氣和滋味都仍有很好的表現(xiàn)。

 

回甘與生津從第一杯茶湯入喉起，綿延悠遠(yuǎn)，喉韻潤(rùn)，甜，整個(gè)品飲過程甘甜爽口。