佛茶圣地臨滄白鶯山古茶山古樹(shù)茶口感特點(diǎn)介紹

白鶯山位于臨滄市云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山，地處瀾滄江西岸，與國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)無(wú)量山隔江相望，從漫灣電站大壩而上十余公里就進(jìn)入白鶯山。過(guò)去水流湍急的瀾滄江水，如今變成高峽出平湖，白鶯山下的千年古渡“羊街渡”已淹沒(méi)于江底，曾經(jīng)的渡口、木船、馬幫、古道等已成歷史，只有無(wú)數(shù)的精彩傳說(shuō)流傳在民間。

白鶯山傳說(shuō)最早叫白鷹山，有一群白色的大鷹在此棲息，宛若一樹(shù)白花，因此被稱(chēng)為白鷹山，但“大鷹”經(jīng)常啄食村民的家禽，常發(fā)生了人鷹矛盾。后來(lái)當(dāng)?shù)厝税?ldquo;鷹”改為了“鶯”，白鷹就不再以家禽為食，而以山中老鼠、蛇等動(dòng)物為食，人鷹和睦相處。后來(lái)這群白鷹飛回喜馬拉雅山，人們就把白鷹山改為白鶯山。

白鶯山古茶園地處大丙山（主峰海拔2834米）中部，海拔1800一2300米之間，南北縱距6000米，東西橫距1600米。白鶯山古茶山包括白鶯山和核桃林2個(gè)村民委員會(huì)，共25個(gè)村民小組，人口722戶，3098人，以布朗族、拉祜族、彝族、漢族等民族為主。其中彝族支系中的俐侎人是當(dāng)?shù)刈钐厥獾拿褡?，保留自已的服飾、?xí)俗等。傳說(shuō)古時(shí)生活在瀾滄江的古濮人，有一個(gè)族群稱(chēng)“侎俐人”，臨滄地區(qū)叫俐侎人，集中生活在無(wú)量山的鳳冠山、金鼎山一帶，后來(lái)與其它民族發(fā)生沖突，整個(gè)族群遷出無(wú)量山，從羊街渡過(guò)江，居住在白鶯山，后來(lái)又有一部分俐侎人遷往永德等地。

鶯山古茶山的茶園面積12400畝，茶樹(shù)有野生型、過(guò)渡型、栽培型，百年以上的古茶樹(shù)有184萬(wàn)余株，白鶯山茶種有勐庫(kù)大葉種及本山茶、二嘎子茶、黑條子茶、白芽子茶、賀莊茶、藤子茶、柳葉茶、豆蔑茶等十多個(gè)本土品種，白鶯山古茶山屬滿天星式種植，茶樹(shù)散落在村子的周?chē)植嫉赜驈V，種植密度小，茶樹(shù)較高大，有的大茶樹(shù)需兩人才能合抱，被譽(yù)為臨滄茶區(qū)的“茶樹(shù)資源博物館”。

白鶯山茶色澤墨綠油潤(rùn)，清香怡人；茶湯清亮晶瑩，色橙亮，花果香濃郁，湯面有油潤(rùn)感；滋味豐富有層次，口感清潤(rùn)，意氣清和，頗具中和之美；水路順滑，生津回甘快，口感獨(dú)特，苦澀味淡等特點(diǎn)。

白鶯山茶品種資源豐富而雜亂，顯得很原始，品種跟無(wú)量山的金鼎山和鳳冠山古茶品種資源相同，但茶樹(shù)的樹(shù)齡和樹(shù)徑普遍沒(méi)有金鼎山和鳳冠山的大，據(jù)此推斷白鶯山古茶有部分茶種是俐侎人從無(wú)量山帶入。

傳說(shuō)白鶯山古茶最早始種于唐代，唐宋時(shí)期，雄居南方的南詔國(guó)和大理國(guó)，國(guó)都大理以白鶯山相距只有三四天路程。南詔國(guó)和大理國(guó)時(shí)大興佛教之風(fēng)，在白鶯山建有大河寺，位于茶馬古道旁，因交通便利，引來(lái)修行的僧眾不斷在這里云聚，于是，在漫長(zhǎng)的歲月里，僧眾們?cè)谥v經(jīng)修行的同時(shí)，也廣種茶葉，為全國(guó)各地寺院專(zhuān)供佛茶，“千年佛茶之鄉(xiāng)”就此誕生，云南最早的佛教茶文化也在這里得到發(fā)揚(yáng)。

白鶯山現(xiàn)立有一石碑，由中國(guó)書(shū)法大家沈鵬先生書(shū)寫(xiě)“中國(guó)佛茶圣地“的碑文。千百年來(lái)佛與茶在此結(jié)緣，一禪一茶，不同民族、不同宗教、不同文化相融相生，也因此使白鶯山成為“禪茶一味”最佳詮釋之地。

明朝大旅行家徐霞客游歷云南時(shí)，從大理到昌寧、鳳慶、云縣，原計(jì)劃從羊街渡過(guò)瀾滄江到景東無(wú)量山，因江水暴漲，木船不能擺渡，無(wú)奈只能從羊街渡折回，翻越白鶯山，二進(jìn)鳳慶返回大理。

白鶯山人把茶當(dāng)成圖騰，他們有一個(gè)古老的習(xí)俗，無(wú)論遷徙到哪，都要在房前屋后栽種茶樹(shù)，每年在采摘春茶前，都要祭茶祖，祭天地神靈，朝拜茶樹(shù)王。他們蓋新房要灑“土地茶”，挖房基要墊“奠基茶”，豎房架要掛“上梁茶”，定婚要送“提親茶”，求婚要送“定親茶”，茶不僅是白鶯山人的支柱產(chǎn)業(yè)，也注進(jìn)了白鶯山人的骨髓里，更融進(jìn)了白鶯山人精神世界里。