白鶯山，千年古茶樹(shù)的秘密

所謂茶由心生，適口為珍。我了解到很多茶友都有著相似的感受，一旦愛(ài)上茶，就如癮隨行，割舍不得。

那么，今天的白鶯山又會(huì)有怎樣的故事帶給我們呢？

接下來(lái)跟我一起走進(jìn)白鶯山的世界吧！

白鶯山，地處云南臨滄市瀾滄江西岸云縣漫灣鎮(zhèn)，海拔2880米，因常年白云縈繞，白鶯飛聚而得名。由“鷹”諧音“鶯”流傳百世。這里曾發(fā)生過(guò)人鷹大戰(zhàn)，村民為了維護(hù)自己的利益，趕走了叼食家禽的它。取而代之的是性情溫和的“白鶯”，它會(huì)唱歌。于是，白鶯山上，人、鶯、茶也開(kāi)始出現(xiàn)了一片其樂(lè)融融的和諧景象。

白鶯山古茶樹(shù)種類多樣，變異繁多，不僅是茶樹(shù)種資源的寶庫(kù)，而且展示了從野生茶樹(shù)到栽培茶樹(shù)不同階段的演變歷史。這里是開(kāi)展茶樹(shù)起源與演化研究的天然實(shí)驗(yàn)室，是普及科學(xué)知識(shí)、弘揚(yáng)民族茶文化的科學(xué)教育基地。當(dāng)?shù)厝朔謩e稱這些品種為：二嘎子茶、黑條子茶、白芽子茶、藤子茶、本山茶、柳葉茶等等。

2020年，云縣漫灣鎮(zhèn)白鶯山二嘎子茶王以50萬(wàn)成交價(jià)再創(chuàng)新高，其2020年春茶開(kāi)采權(quán)被韓國(guó)茶商收購(gòu)，共計(jì)采摘鮮葉56.5公斤，鮮葉單價(jià)8849.56元/每公斤。白鶯山實(shí)行古樹(shù)茶掛牌保護(hù)，對(duì)古樹(shù)茶一年采摘春茶一季一次，可謂是珍貴稀有。

剛到的幾天，有幸品嘗到一款本山紅茶。本以為是受天氣影響吃壞肚子，連續(xù)跑廁所五躺。后來(lái)詢問(wèn)便知，我們喝的是本山茶，有的人可能會(huì)拉肚子，它有健脾助消化、排毒減肥的效果。

中國(guó)佛茶圣地：

白鶯山還被稱為佛茶圣地，當(dāng)?shù)亓⒂兄袊?guó)書(shū)法大家沈鵬先生書(shū)寫(xiě)的“中國(guó)佛茶圣地”碑文。從來(lái)名士能萍水，自古高僧愛(ài)斗茶。白鶯山上早年曾有大河寺，每年農(nóng)歷三月十六，人們都會(huì)在這里舉行盛大的斗茶會(huì)，僧家敬佛、坐禪、念經(jīng)、會(huì)友，終日離不得茶，因依山建寺，依寺種茶，早成古風(fēng)。下面的碑是為旁邊的千年古樹(shù)開(kāi)光而立。

茶文化的本質(zhì)是“和”，從漢字的構(gòu)成上，白鶯山的茶與“和”有著很大的善緣。因善緣得此，白鶯樹(shù)上和，人行草木中。結(jié)合茶本身的滋味特點(diǎn)，有人形容白鶯山茶滋味為“和”。

白鶯山干茶色澤墨綠油潤(rùn)，清香怡人；茶湯清亮晶瑩，色橙亮，花果香濃郁，湯面有油潤(rùn)感；滋味豐富有層次，口感清潤(rùn)，意氣清和，頗具中和之美；水路順滑，生津回甘快，口感獨(dú)特， 沒(méi)有澀味 ，苦味非常淡。葉底紋路明析，非常耐泡，浸泡后的葉底似綢布，手拉舒展后有彈性，在口中唇中會(huì)有自由回蕩，口感醇和潤(rùn)滑。

最后引用一首：“普洱走四方，根源在臨滄。萬(wàn)世自在佛，千年白鶯山。”

人生如茶，空杯以對(duì)，才有喝不完的好茶，裝不完的歡喜和感動(dòng)