昔歸對(duì)比那罕，品質(zhì)差不多價(jià)格卻差6倍？

今天我們要對(duì)比的是這幾年比較火的昔歸，昔歸是云南唯一海拔低還出好茶的地方

還記得之前說(shuō)過(guò)的，昔歸特殊的自然環(huán)境造成了昔歸茶的不一樣的品質(zhì)，而今天要拿來(lái)對(duì)比的是跟昔歸只有15公里距離的那罕古樹(shù)茶。

兩個(gè)地方都屬于邦東鄉(xiāng)，邦東又屬于臨滄地區(qū)，上一期我們講了布朗山的老班章對(duì)比勐庫(kù)的冰島，這一期我們把視線都放在臨滄的邦東。

這里先介紹一下臨滄比較出名的產(chǎn)茶區(qū)，有三個(gè)，一個(gè)是勐庫(kù)，這個(gè)比較出名，另一個(gè)就是邦東，還有是比較遠(yuǎn)一些的忙肺

邦東地區(qū)，我覺(jué)得值得說(shuō)的主要就是昔歸和那罕，并且隨著這幾年昔歸被炒作得厲害，那罕的性價(jià)比就凸顯出來(lái)了，這也才有比較的必要

我比較茶葉的目的只有兩個(gè)：

一個(gè)是口感差異化特別大的兩款茶，比如之前的冰島老寨和老班章，是為茶友們帶來(lái)不同的喝茶體驗(yàn)。

另一個(gè)是品質(zhì)都很好，差異化不大，但是價(jià)格差異很大的兩款茶，為茶友們帶來(lái)更好性價(jià)比的選擇。

我們還是從四個(gè)方面來(lái)對(duì)比昔歸和那罕

1、環(huán)境和文化的對(duì)比上

2、古樹(shù)的對(duì)比上

3、口感的對(duì)比上

4、價(jià)格的對(duì)比上

第一，環(huán)境和文化的情況。

昔歸：

昔歸在傣族里是搓麻繩的地方。因?yàn)楸緛?lái)這個(gè)地方在以前就是渡口，有一個(gè)話很好地描述昔歸：頭頂大雪山，腳踏瀾滄江，昔歸是茶馬古道的重要一站

海拔的確只有950米，北京香山都有600米，在云南動(dòng)不動(dòng)1800米左右海拔的地方，算比較低的了。

但是他的環(huán)境非常的穩(wěn)定，因?yàn)樵跒憸娼?，剛好是大雪山的東支

清晨瀾滄江畔霧氣籠罩，中午熱氣上升，又剛好被連綿不斷的高山阻擾，難以散開(kāi)，濕度很大，晝夜溫差也大，雖然沒(méi)有高山，但有云霧和濕氣，這樣獨(dú)特的環(huán)境造就了昔歸。

并且這里的環(huán)境很穩(wěn)定，一年四季變化很小，這也是昔歸古樹(shù)茶為何春茶和秋茶差別不大的原因。

那罕：

那罕村位于云南臨滄市邦東村曼崗行政村，曼崗有六個(gè)寨子，那罕是其中之一，東南連接昔歸忙麓山，北邊與小曼崗接壤。

要到那罕，先到邦東村委會(huì)，我們從臨滄開(kāi)車(chē)到邦東導(dǎo)航給到的距離是70公里，但是我們走了差不多3個(gè)小時(shí)才到，到了邦東后，有兩條值得茶友去的路線，一條是向東到昔歸，大概12公里，一條是向北到罕，大概8公里，都不遠(yuǎn)。

所以，去那罕或者昔歸尋茶的茶友最好是把住的地方放在邦東，這樣兩天就可以把這兩個(gè)地方都走到了。

整體來(lái)看，昔歸和那罕距離都不遠(yuǎn)，只是昔歸距離瀾滄江更近一些，昔歸的老寨就在瀾滄江邊上，后來(lái)因?yàn)槲ｋU(xiǎn)就搬遷了，現(xiàn)在老寨變成了茶葉作坊，村民每年春茶都會(huì)回去住一段時(shí)間。

環(huán)境上，都差不多！

第二，從古樹(shù)的情況上來(lái)看。

昔歸：

昔歸村海拔950，年平均氣溫在21度，年降水量在1200毫米，有60多戶人家，200多人，昔歸古樹(shù)茶大多都是邦東大葉種

昔歸整體茶地400多畝，古茶園300畝左右，年產(chǎn)十幾噸。

昔歸的古茶樹(shù)主要集中在忙麓山上，樹(shù)齡大，基本在200年以上，目前保護(hù)得很好，基本沒(méi)有過(guò)度采摘過(guò)，所以滋味比較飽滿。

但后面就不知道了，以老閃的經(jīng)驗(yàn)，凡是過(guò)度炒作的地方，后期品質(zhì)都會(huì)有所下降

像老班章，薄荷塘都類似，價(jià)格漲了，肯定就要追求產(chǎn)量，不施肥的情況下過(guò)度采摘是增加產(chǎn)量相對(duì)溫和的方式。

那罕：

那罕的海拔達(dá)到了1300米，年平均氣溫24度左右，年降水量在1500毫米，常駐人口，農(nóng)戶將近50戶，人口200人。主要民族是漢族。

那罕的古茶樹(shù)并不多，品種是典型的云南大葉種，樹(shù)齡大多數(shù)在300年以上，每棵樹(shù)都非常珍貴，在清朝道光年間，那罕茶連續(xù)十二年作為貢茶上貢朝廷，因?yàn)椴枇可俣诋?dāng)時(shí)也被稱為茶魁之首。

我們大致算了一下，大概古樹(shù)的茶園也就100多畝，并且比較散，分為三個(gè)茶區(qū)：那罕大溝、那罕與小曼崗交接區(qū)、下那罕零星區(qū)

這100多畝也把后來(lái)種植的100年左右的也算上了，產(chǎn)量一年也就3-5噸左右

可以說(shuō)是非常少的，這幾年大家都在炒冰島和昔歸，甚至連永德的忙肺也漲了不少，不知道什么原因，大家卻把這個(gè)地方給遺忘了。

第三，再看看口感上的一個(gè)對(duì)比

昔歸：

昔歸在臨滄地區(qū)有兩個(gè)比較有名的名號(hào)，一個(gè)是云南巖茶之鄉(xiāng)，另一個(gè)是臨滄的班章，聽(tīng)到這兩個(gè)稱號(hào)，老茶友大概就有一些概念了

先說(shuō)巖茶之鄉(xiāng)，新茶喝下來(lái)的確是有一些獨(dú)特的韻味，跟刮風(fēng)寨和帕沙都不一樣，當(dāng)?shù)厝私兴鼛r韻，但是有個(gè)缺點(diǎn)，這個(gè)韻味和香味會(huì)慢慢淡化，跟武夷山的巖茶沒(méi)法比，武夷山那是經(jīng)過(guò)三地道烘焙的工藝來(lái)鎖住香氣的。

再說(shuō)臨滄的班章，我個(gè)人覺(jué)得是因?yàn)檫@里樹(shù)齡和氣候的影響，的確有些像布朗山，造成昔歸的口感比較厚重，跟臨滄地區(qū)的茶不太一樣，因?yàn)榕R滄地區(qū)的茶大多以回甘和鮮爽度著稱

其實(shí)，知道古樹(shù)歷史的人都知道，臨滄的勐庫(kù)大葉種，基本是從易武遷移過(guò)來(lái)的，所以跟易武茶是有相同性的，都是在柔和甜上比較好。

那罕：

再說(shuō)說(shuō)那罕，那罕和昔歸都曾經(jīng)是大理國(guó)的貢茶，能夠被選做貢茶，可想而知他的品質(zhì)跟昔歸是不相上下的。那罕比較有名的是“那罕蘭香”，醇厚，入口苦感較低，回甘快，持久，香氣豐富多樣，有蘭香和菌香。

我們?nèi)ミ^(guò)那罕的古茶園，雖然不大，但是碎石很多，這也是那罕茶比較好的一個(gè)原因，茶經(jīng)里就說(shuō)：“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。只是那罕的古樹(shù)太少了。

還有，我們還是要看一下兩個(gè)地方古樹(shù)的重要數(shù)據(jù)

我們對(duì)比都是對(duì)比如下四個(gè)指標(biāo)，為了讓大家更好的理解，我會(huì)對(duì)四個(gè)指標(biāo)做一個(gè)說(shuō)明：

1、浸出物可以理解為茶葉的苦和厚重感，浸出物越多，茶葉的味道越重，（比如老班章的浸出物就高達(dá)52.18）

2、酯型兒茶素可以理解為茶葉的澀感，他是一層保護(hù)膜，大家可以這樣理解，兒茶素像塑料薄膜一樣包裹在你的味蕾和茶葉的其他物質(zhì)之中。

你的舌頭是不是感覺(jué)澀澀的，兒茶素含量越高，澀感越明顯，并且這個(gè)指標(biāo)也直接會(huì)影響到苦澀化開(kāi)的速度，以及回甘的速度，你想阿當(dāng)那層膜破了不久化開(kāi)了嘛。

所以，這個(gè)指標(biāo)不能太小也不能太大。

3、游離氨基酸是決定茶葉鮮爽度，為什么有的茶聞著就讓人心曠神怡，喝下去會(huì)神清氣爽，就是由它的含量決定的。（冰島的最高，高達(dá)5.62）

4、最后一個(gè)可溶性糖，可以很好理解，就是回甘的甜度和持久度，但是剛才也說(shuō)了，回甘速度還跟兒茶素有關(guān)。

可以看到，四個(gè)指標(biāo)數(shù)據(jù)，那罕和昔歸都差不多，這也是為何新茶的口感差異不大，但也有些茶友會(huì)說(shuō)他們明顯喝出不一樣，那要看陳化的效果，老茶對(duì)比就太多因素了

有倉(cāng)儲(chǔ)的問(wèn)題，有拼配的問(wèn)題，還有泡法的問(wèn)題，但只對(duì)比新茶的話，差異不大。

第四，再看看價(jià)格上的變化。

茶葉的品質(zhì)和口感上，我個(gè)人覺(jué)得昔歸和那罕不相上下，喜歡香氣的那罕還更好一些，昔歸主要是那個(gè)韻味和茶氣要重一些。（僅僅是比較臨滄地區(qū)，跟布朗山那邊就沒(méi)法比了）

產(chǎn)量上，昔歸大概是那罕的3-5倍，但是價(jià)格上昔歸現(xiàn)在更貴一些，畢竟那邊的名氣現(xiàn)在更大一些。

所以，我覺(jué)得現(xiàn)在這個(gè)階段，性價(jià)比的話那罕要好。

最后，還是老閃的那句話，喝茶就是要喝自己喜歡的，雖然，我覺(jué)得昔歸和那罕品質(zhì)差不多，口感差異也不大，但是如果有些茶友特別喜歡昔歸，那也挺好的，聽(tīng)自己的，別聽(tīng)別人怎么說(shuō)，包括我。