易武之美一扇磨

易武自古因貢茶而名揚(yáng)天下，今天亦因茶好而富甲一方。但由于各村寨因產(chǎn)茶不產(chǎn)茶，又或茶樹(shù)茶質(zhì)的不同，所以各村寨的經(jīng)濟(jì)水平差距也較大。從易武鄉(xiāng)到一扇磨大約是四十多公里的路程，因山高林密，地廣人稀，經(jīng)過(guò)的村寨并不多，但卻是易武乃至西雙版納和經(jīng)濟(jì)水平的縮影。

我們從2017年春踏足于一扇磨古茶園。關(guān)于一扇磨的得名，最廣為流傳的：山上有一個(gè)盤(pán)，  原來(lái)是一對(duì)的，被人偷了一個(gè)，就剩下了一個(gè)，以后，大家叫這山~一扇磨。

 一大早從易武老街出發(fā)，沿著山路開(kāi)車(chē)近一小時(shí)，穿過(guò)帕西河村，就是僅供一輛車(chē)勉強(qiáng)通行的坑坑洼洼的土路，一邊是山石林立，一邊是懸崖深淵，沒(méi)有任何的防護(hù)設(shè)施，極其危險(xiǎn)。越往里走，樹(shù)木越茂密，人跡也愈見(jiàn)稀少。車(chē)開(kāi)了近十多公里，便徹底沒(méi)了車(chē)路，我們只好下車(chē)步行。走在山腰的羊腸小道上，群山綿延，滿眼翠綠，又有各種山櫻花和白花掩映其中，滿滿的一幅春天的圖畫(huà)。

 一邊走，一邊聽(tīng)著叮咚的泉水伴著我們前行，從山腰一直走到谷底，終于看到了清冽的山溪，看到當(dāng)?shù)亓謽I(yè)部門(mén)標(biāo)注的國(guó)有林森林保護(hù)區(qū)的標(biāo)志，(從今年開(kāi)始，國(guó)有林已不允許外地人進(jìn)入了)沿著山溪走了幾百米后，我們開(kāi)始了兩個(gè)多小時(shí)的爬山過(guò)程，這段路是最難走的，坡陡地滑，我一不小心還摔了幾跤。但平地處，放眼望去，視野中只有茂密的雨林和灑落在樹(shù)林間的金色陽(yáng)光，耳邊只有蟲(chóng)吟鳥(niǎo)鳴和腳踩落葉的沙沙聲，我走在其間，這一路上的所見(jiàn)所聞，沿途各種不知名的陰生植物，都令我收獲良多，并學(xué)到不少野外生存的小常識(shí)。

經(jīng)過(guò)一番跋山涉水，終于看到生長(zhǎng)在傾斜度達(dá)70~80度山坡上零星散落的古茶樹(shù)，它們與森林共生，良好的生態(tài)和植被，豈能不產(chǎn)好茶！

 

一扇磨古樹(shù)茶的特點(diǎn)：

花香，蜜香，稠度，甜度，茶色，物質(zhì)，皆是上品；柔甜細(xì)膩，易武茶自當(dāng)如此。而“喉韻深長(zhǎng)”， “湯水含香”，才是這款茶的獨(dú)特之處。

  

頭三泡，花蜜香明顯，入口委婉，明顯杯底留香。又三泡，雖香氣略減，茶氣深潛，湯水含香。飲罷，口腔馥郁甘甜，蜜香凝繞不散，喉韻初升，呵氣如蘭。

又三泡，入口甜度突顯，其甜甘洌渾厚；茶氣沉隱，后勁甚足；口腔暗香悠揚(yáng)。

再三泡，甜味轉(zhuǎn)柔，甘洌而清爽；口腔暗香深幽尤存，實(shí)屬難得。