說(shuō)說(shuō)易武麻黑，高山，丁家寨，刮風(fēng)寨

時(shí)間當(dāng)真如阪上走丸，快得扣胯，馬上就是2022年了。對(duì)我來(lái)說(shuō)，春茶就是命令，春茶就是一切。2021重心是在勐海，2022年自然要延續(xù)2019年的路，易武是必須要去的。今天我就我自己淺薄的茶山知識(shí)，聊聊易武的茶。易武現(xiàn)為古六山之首，擁有七村八寨。七村：麻黑村，高山村，落水洞村，曼秀村，三合社村，易比村，曼灑村。八寨：刮風(fēng)寨，丁家寨（瑤族村寨），丁家寨（漢族村寨），舊廟寨，倮德寨，大寨，張家灣寨坦白地說(shuō)，我居然只去過(guò)一半，有些寨子我聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。我去過(guò)的是麻黑，高山，落水洞，刮風(fēng)寨，丁家寨。雖然我懷疑很多網(wǎng)上的文章都是“現(xiàn)場(chǎng)直編”，同時(shí)我見(jiàn)識(shí)鄙陋，但還是要實(shí)事求是，按照自己所見(jiàn)所聞來(lái)寫(xiě)。

綜述一下易武茶的特點(diǎn)，我認(rèn)為相對(duì)其他產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)。易武vein開(kāi)發(fā)是最早的，知名度也是最大的，整體呈現(xiàn)柔美之姿，大多數(shù)甜度好，香濃厚稠，我經(jīng)常說(shuō)，喝著薄荷塘，天門(mén)山，“簡(jiǎn)直甜得糊嘴”。如果還要比喻一下，那就是被熱烈的姑娘使勁吻過(guò)的感覺(jué)，整個(gè)嘴唇都感覺(jué)糊了一層，還帶著香味。甚是爽！另外，不像勐海所謂一山一味，易武的茶，我個(gè)人認(rèn)為趨同性比較高，這點(diǎn)甚至比臨滄茶國(guó)之。易武的趨同性比較高，說(shuō)喝得出是哪里哪里的，可靠性不高，這難度是有點(diǎn)太大了，敝人是沒(méi)有那個(gè)能力，不過(guò)大概也和我對(duì)易武的茶還了解太膚淺的因素在。

當(dāng)然，也有個(gè)性比較強(qiáng)的，比如桐箐河，野性強(qiáng)和濃度高，植物香氣足。比如悠樂(lè)，簡(jiǎn)直粗壯如我這樣的漢子，茶氣十足！苦澀也十足！其他如白茶園柔美到極限，甚是高級(jí)，也是難以替代的。茶王樹(shù)水路濃厚稠緊，菌香濃郁，具中正之氣，核心區(qū)水細(xì)而開(kāi)闊。等等，說(shuō)得我流口水了。還是盡可能條款化的描述吧！

上曼松茶山，那 土路感覺(jué)車(chē)要滑下去了麻黑麻黑是易武著名的茶山之一，易武幾大山頭出產(chǎn)的茶料歷來(lái)受到普洱茶迷的青睞。麻黑又是易武中最具韻味的茶，相比易武正山幾大產(chǎn)區(qū)的茶來(lái)說(shuō)，不論從品質(zhì)還是產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，麻黑都是不可多得的產(chǎn)品。茶品以香韻沉穩(wěn)，濃郁的蜜香，陰柔細(xì)膩。
是我的茶友群的茶友，都知道我的麻黑茶農(nóng)是一個(gè)美艷少婦，其實(shí)茶農(nóng)不僅美，還甚是豪氣，給我價(jià)格很低，說(shuō)“老板你第一次來(lái)做茶時(shí)候，我就看你是一個(gè)豪氣大方的人，所以我也不能小氣，加上這些都是自家的，我愿意這個(gè)價(jià)格給你 ”可見(jiàn)，我憨厚溫順加上大方，還是有好處，這兩年不少茶友便喝到了有史以來(lái)最高性價(jià)比的麻黑，去年給我的價(jià)格是遠(yuǎn)低于山頭價(jià)。2022年，需要麻黑的，別忘了提前定哦。

落水洞就在麻黑旁邊兩三公里吧，易武有個(gè)丑陋的地方，那就是每年還假裝高茶的比拼，實(shí)際上，就是輪流當(dāng)頭牌，今年說(shuō)是高山，明年又說(shuō)是落水洞，后年肯定就是說(shuō)麻黑。我第一次聽(tīng)說(shuō)落水洞，就是被評(píng)為易武最扣胯的茶。老王是最喜歡推薦落水洞的，每次說(shuō)到易武，他必說(shuō)落水洞。我對(duì)落水洞最深刻的印象，就是去麻黑的路上，忍不住了，在落水洞下車(chē)尿了一發(fā)！葉呈典型的條索狀，湯糯、柔、清、雅，花果香，屬于香氣高揚(yáng)、湯水柔和、刺激性較低的茶品。2022年，落水洞一定要整點(diǎn)，但是落水洞古樹(shù)太少，少得不得了那種，大多還是矮化的，到時(shí)我得提前和麻黑少婦聯(lián)系，讓她推薦落水洞的茶農(nóng)，以便提前預(yù)定古樹(shù)。
高山寨高山寨位于西雙版納東北部的易武古茶山，因居高山頂峰，故取名為高山寨，四季云霧繚繞，海拔1200多米，是產(chǎn)好茶的地方。高山寨的茶，最出名的是芭蕉林，芭蕉林茶地是在國(guó)有林里面，量不多，我的合作茶農(nóng)就在芭蕉林有最大的一片茶地，也就是文強(qiáng)兄弟二人。說(shuō)到這兩兄弟，最大的印象是酒量極好，弟弟還比較俊朗，當(dāng)然，和我年輕時(shí)候差距還是很明顯的，畢竟就白的程度，是不能比。真正深刻的印象，是他們家的飯菜，是我有史以來(lái)吃過(guò)的最難吃的，沒(méi)有之一。我現(xiàn)在都想不明白，一大桌菜。明明秀色可餐，吃起來(lái)，簡(jiǎn)直絕對(duì)了！各種土雞，野菜，但就是難吃。文強(qiáng)老婆的手藝，讓我神往呀！高山寨的茶，容易混淆的地方是高山寨家邊的古樹(shù)和芭蕉林國(guó)有林的古樹(shù)，二者價(jià)格相差500元左右。不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，一般茶友，能喝到家邊茶，冒充的國(guó)有林芭蕉林，已然不容易了。當(dāng)然，認(rèn)識(shí)我，就能喝到純正的高山芭蕉林國(guó)有林的古樹(shù)了。其湯色金黃，香氣濃郁，入口比較滑潤(rùn)，回甘快，十分耐泡，該地的茶葉有很高的儲(chǔ)存價(jià)值和收藏價(jià)值。

去易武國(guó)有林，我親自拍的，坐摩托屁股很酸爽。

雖然都是水泥路了，但去丁家寨還是比較暈人，路很小，并且彎。于是便知道丁家寨的茶主要是彎弓，白茶園和鳳凰窩。去茶地就更崎嶇了，茶農(nóng)是花了錢(qián)，讓人定期維護(hù)去茶地的路的，所謂路，就是摩托車(chē)的小土路。這是需要技術(shù)的，尤其在馬上到彎弓茶地的地方，一個(gè)長(zhǎng)下坡，陡得像抖音。

白茶園與彎弓產(chǎn)區(qū)僅一河之隔。茶地散落在國(guó)有林里，由瑤族丁家寨管理，丁家寨上寨大部分人家擁有白茶園的茶地，下寨只有三戶人家有白茶園。當(dāng)然，還有傳說(shuō)中的鳳凰窩，本來(lái)鳳凰窩是墨江鳳凰窩的專(zhuān)用詞語(yǔ)，丁家寨的鳳凰窩原來(lái)是叫做馬拐塘的，大約名字太粗獷，后來(lái)采更名為鳳凰窩。不過(guò)我2019年去做的時(shí)候，就整到幾公斤彎弓和白茶園，鳳凰尾被告知毛都沒(méi)有一片。希望2022年，能弄到幾公斤鳳凰窩分享給大家。

說(shuō)到這里，我再聲明一下，很多茶商，各種易武知名的茶，張口就是幾十上百公斤，我信他個(gè)錘子。易武的茶，尤其古樹(shù)，國(guó)有林，高桿之類(lèi)，量都極其少，甚至預(yù)定晚了，都沒(méi)了，更別說(shuō)隨時(shí)幾十上百公斤。2019年我還是和古六山扛把子去的，也很多茶沒(méi)搞到。所以大家在選擇的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎，多年以來(lái)，無(wú)數(shù)次證明了不計(jì)其數(shù)的茶友，十來(lái)年一直高價(jià)買(mǎi)的易武古樹(shù)，無(wú)一例外都是喬木！2022年，彎弓，白茶園，鳳凰窩值得期待。

刮風(fēng)寨給我的印象就是灰，一條土路，還峻險(xiǎn)異常，不知道現(xiàn)在水泥路是否修好了。去刮風(fēng)寨有點(diǎn)遠(yuǎn)，但那里的茶很誘人。其茶湯質(zhì)柔，淳厚，回甘快，回甘于舌面前段，舌面生津迅速，香氣于上顎久久不散，其香揚(yáng)水柔，刺激性較低。在刮風(fēng)寨，我聽(tīng)說(shuō)了一個(gè)最假的傳說(shuō)，以前村寨里有一個(gè)非常美麗的姑娘，某一天突然刮來(lái)一陣大風(fēng)把這個(gè)美麗的姑娘給吹跑了，自此這個(gè)寨子就得名刮風(fēng)寨了。

要知道，刮風(fēng)寨在十多年以前，路都沒(méi)有，至于窮到什么程度，想象一下原始人的生活，差別不大。要買(mǎi)點(diǎn)鹽之類(lèi)的生活品，只能沿著小溪，走差不多一個(gè)禮拜。。。簡(jiǎn)直聳人聽(tīng)聞！