勐海古茶山保塘，保塘普洱茶口感特點(diǎn)

保塘古茶園

穿過樹蔭，在陽(yáng)光灑射下的路途上，緩慢前行.春天的氣息，全在前往保塘路途上展現(xiàn)的淋漓。藍(lán)天之上的白云，腳旁流動(dòng)的河流，陽(yáng)光下慵懶曬日光的小豬。保塘本是勐宋古茶品質(zhì)最高的茶寨，卻以最溫和，最易近人的姿態(tài)迎接我們一行尋茶者。

保塘這個(gè)茶葉大寨，絲毫沒有靠茶吃茶的閑散，反而整個(gè)村寨一片繁忙，農(nóng)戶應(yīng)著季節(jié)忙碌耕種。耕種，牲畜，明媚，是保塘春天最真實(shí)的面貌。

一路明媚的春光，可以說是勐宋之行最愜意的一個(gè)目的地。在陽(yáng)光正好的時(shí)候，找一家農(nóng)戶，進(jìn)入小閣樓，隨手抓一把陽(yáng)光下晾曬的毛茶，就這樣隨意喝一杯。想象茶園中的茶樹，是如何在這樣一片明媚之地迎風(fēng)生長(zhǎng)。

和所有茶寨一樣，保塘茶園古茶樹生長(zhǎng)地，在寨子后方的山上，沿著陽(yáng)光明媚的小路，穿過寨子，走過樹林，隱藏在深處的便是古茶園。一整片古茶園，每一棵古茶樹，都獨(dú)立，傲立的生長(zhǎng)。繁茂的茶園，悠久的樹齡。正是保塘高品質(zhì)茶的真正原因。

走進(jìn)茶園 ，并不是被茶園整體的繁茂而吸引。每一棵茶樹，都有獨(dú)樹成林的生長(zhǎng)趨勢(shì)，主干與樹枝的相互纏繞，相依生長(zhǎng)。茶樹主干之上的分枝，每一枝獨(dú)立都能成古茶樹。茶樹的大小，茶園的生態(tài)，在茶品的品質(zhì)上，似乎是可以成為判斷的首要條件，保塘的茶園，陽(yáng)光所照之處，皆是綠樹嫩葉。茶園中的茶樹，樹枝之上嫩芽與鮮葉，在陽(yáng)光下更現(xiàn)光亮。

保塘的茶樹，油綠飽滿的葉片，厚實(shí)寬大，正符合保塘茶樹的特性。純正的大葉種茶樹鮮葉，加上茶園豐富的植物。每一片鮮葉，都飽含生命的活力，采下一片，隨即就會(huì)期待鮮葉化為杯中茶湯的一刻。

保塘茶湯在勐宋古茶區(qū)，乃至整個(gè)西雙版納古茶區(qū)，茶湯入口，識(shí)別性很高，入口之前的茶香，明顯能感受到，濃郁的花蜜香，好似嬌艷鮮花花蕊中，提取出濃縮的那一滴花蜜。充盈的茶蜜香，柔滑的茶湯順然流進(jìn)喉中，，首先感受到苦與弱弱的澀感，在舌根部慢慢顯現(xiàn)。

想象著茶樹百年，傲立于自然中生長(zhǎng)，最后在杯中，成為這世上最有滋味的水。茶湯在口中的柔與甜，或是滑與澀，都是漫長(zhǎng)時(shí)光中，養(yǎng)分的積淀。云南古茶群落雖眾多，每一個(gè)茶區(qū)都以獨(dú)立的生長(zhǎng)姿態(tài)，呈現(xiàn)著獨(dú)特的茶湯口感。這就是古茶寨，每一寨帶給茶人最平淡的驚喜。

保塘分保塘新寨、保塘舊寨，保塘舊寨是拉祜族，歷史上種茶為生，新中國(guó)成立后計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下茶葉統(tǒng)購(gòu)，保塘茶無人收購(gòu)或少有收購(gòu)，拉祜族不少外遷，目前只有約20戶，不到百人。人口減少缺乏勞動(dòng)力也是古茶園森林保存好的重要原因。保塘新寨主要是漢族，一百多年前茶葉生產(chǎn)的興盛吸引了漢人的遷入。

保塘隸屬勐?？h勐宋鄉(xiāng)壩檬村委會(huì)，距鄉(xiāng)政府所在地約10多公里，位于北緯22° 06'，東經(jīng)100° 32'，海拔1760米。土壤主要是黃沙土。古茶樹分布于村后山林中，茶樹密度不大，多數(shù)自然生長(zhǎng)，與森林灌木共生，缺乏必要管理和適當(dāng)整理，因此單株的發(fā)芽率和產(chǎn)量受限。

保塘茶的特點(diǎn)是條索緊結(jié)、較黑亮,湯色金黃明亮，山野氣強(qiáng)，干茶、杯底香強(qiáng)且持久苦較突顯，澀較長(zhǎng)久，回甘稍慢，回甘一般。