古六大茶山——莽枝

“山有林兮木有枝，心悅君兮君不知。”《越人歌》里對心上人的淺吟輕唱，像極了熱愛莽枝山古樹茶的人們深入國有林深處尋訪古茶園的心路歷程。

安樂村口

莽枝茶是被冷落了。莽枝古樹主要集中在秧林、安樂、紅土坡、曼丫等寨子，你聽聽“秧林”、“紅土坡”這些名字，就能想象到莽枝茶有多好喝。

《普洱府志》里講，“大約茶性所宜，總以產(chǎn)紅土帶砂石之阪者多清芬耳。”如果說“清芬”二字，莽枝茶真是當(dāng)之無愧，這是我反復(fù)品飲莽枝茶最感概的！若論香氣的高銳、清晰、細(xì)膩和穿透力，拼配茶很難達(dá)到古樹純料的高度，人力敵不過天。

可嘆的是，在后期存放中，南方濕熱作用強(qiáng)，茶香損耗大，把古六山茶各山頭的香氣特點(diǎn)模糊掉了，一山一味的美妙很少有人能體會得到。

或許如此，莽枝茶就被忽視了。“先有牛滾塘，后有普洱府”，大家說起來，也只知道改土歸流從此開始，至于茶怎么樣，卻很少關(guān)注。

今年前往莽枝茶山去探尋雨林里茶樹林，生態(tài)環(huán)境好，舉頭仰望，高聳入云的樹木，湛藍(lán)的天空中白云朵朵，有一種炫目的美感。

雨林里莽枝古茶園

 

高聳入云的樟樹古茶樹混生林

 

雨林深處的江西灣古茶園，大都分布于陡峭的山坡上。按捺不住心中的喜悅，我決定下去一看究竟。一步步往下走的時候，一個不留神，腳下打滑，整個人跌坐在地上?；蛟S正是因?yàn)樯L在這陰山坡谷里，才激發(fā)茶樹如此的挺拔。

莽枝古茶園古樹

 

整個山坡上都滿天星般散布著眾多的古茶樹。頭頂上是參天大樹，腳底下是叢生的野草，許多不知名的野花盛開，散發(fā)出幽幽的香氣，四周彌漫著清涼的山野氣息，仿佛覺得身體上的每一個毛孔都舒展開來。

雨林混生林中的古茶樹

 

周姐說她家的更深的茶林春茶是被臺灣茶商給全拿走

 

在自然里我感受到了自己的渺小，我感受到了簡單與直接。瞬間知道什么叫真實(shí)，那一刻的自己無比輕松……

 

探完古茶園回來以傍晚，正好周姐的老公準(zhǔn)備鮮葉攤涼，吃過晚飯晚上炒制。

 

小樹鮮葉攤涼

 

古樹鮮葉攤涼

小樹，古樹分開制作

傍晚的陽光開始柔和，遠(yuǎn)眺群山，一輪紅日西沉，又一天過去了。寨子里人的熱情就是，把自己家養(yǎng)的土雞燉給客人吃，最樸實(shí)的歡迎，最真摯的感情，不善言語，全部都在行為中。

莽枝夜色

莽枝茶山周姐家中二老親切樸實(shí)

 

滿滿的誠意

 

在茶山里有個規(guī)矩就是把最好的東西給客人

 

聽說這是他們小時候的零食，這個東西需要有歷史的真正土著才知道。

 

吃完后以后就是大哥炒制茶，而我和周姐開始就喝茶聊天。

莽枝古樹秋茶品飲

莽枝古樹秋茶

 

莽枝古樹干茶條索

 

莽枝古茶樹毛茶，湯色近于淺黃，清澈透明，閃爍著誘人的光澤；輕啜一口，初覺似乎無味，旋即卻似一泓甘甜的清泉從口腔中滑過，真真如絲般柔順；再三品啜，回甘迅猛持久，齒頰生津，喉頭舒爽；細(xì)聞香氣，似有若無，猶如幽雅的蘭香，又有清新自然的果香，漸漸散發(fā)開來，沁人心脾，令人恰悅。那種強(qiáng)烈的山野氣韻，無以言表，令人心醉。

 

第二日莽枝山古樹曬青干燥

第二日，久久徘徊后，戀戀不舍地走。依然會行走在這茶路上，為了心儀的古茶，無謂艱難險阻，只為一生所愛。