奢侈的老班章古樹單株，能品上這樣的茶無比幸福

3月28日至4月2日，廣州振興茶業(yè)與 “閱茶” 實地走訪了云南勐海的幾個著名寨子，一探那里的原生好茶，走訪的有老班章、滑竹梁子、帕沙等，現(xiàn)分篇介紹，將我們所了解到的最真實的情況訴與茶友，以供參考。

本篇為我們首要目的地——老班章。

一、老班章的由來

班章是布朗語“巴加”的漢語音譯，是“魚”的意思。老班章是寨子名，如今居住在老班章的村民是愛伲族人，愛伲族是哈尼族的一個分支。據(jù)老班章寨的“小春蘭”和勐海華農(nóng)茶業(yè)的“小茗人”介紹，15世紀前，居住在此地的原是布朗族先民，后來原住于格朗和鄉(xiāng)帕沙寨的愛伲族人來此寄居。隨著人口逐漸增多，而居住地有限，布朗族則搬遷至了現(xiàn)在的老曼峨；1941年至1942年，一部分人又往山下搬遷，也就是現(xiàn)在所說的“新班章”寨。

在茶行業(yè)里，我們說老班章，指的是老班章寨子的茶，有著明顯的地域劃分。認真玩茶的人從來都認為茶葉的品種、地域?qū)Σ璧钠焚|(zhì)起著關(guān)鍵性的作用。

老班章的海拔1700-1900米，晝夜溫差大，光熱條件足，這很大程度上決定了其茶葉的品質(zhì)。老班章的路子則不太好走，現(xiàn)今共有130戶人家，人口約500人左右，寨里家家戶戶以茶為生，亦因茶而富。

二、老班章普洱茶為何能稱“茶王”？

老班章?lián)?ldquo;茶王”的美譽，王者是霸氣的、強大的、睥睨眾生的，那在老班章茶葉中這霸氣如何體現(xiàn)呢？

最直接的表現(xiàn)，老班章茶滋味濃烈。按照標準的茶葉審評方法，3克茶葉置于150毫升的審評杯里，泡5分鐘后開湯品評，僅一小口那濃強程度足以讓您終生難忘，整條舌頭都被刺激麻木了。于是你會發(fā)現(xiàn)其它很多茶葉的濃強度跟它比起來似乎都是小兒科了。

滋味濃烈之外，生津和回甘亦快而綿長。冷杯香厚重而持久，苦澀入口即化，更美妙的，茶湯中有些還帶有淡淡的蘭花香和蜜香，以及山野豪放的氣息。

可能有些人會覺得老班章細膩不足，但在人們的觀念里，細膩從來就不是王者必有的品質(zhì)吧。所以，品老班章時，我們應(yīng)能欣賞這“王者”的風范。

三、老班章是否只能有一種滋味體現(xiàn)？

我們經(jīng)常會遇見一些所謂的“懂茶”之人，教大家分辨何謂真正的老班章，從葉形、干茶、滋味等各方面辨別。然而，當你真正來到老班章，你會發(fā)現(xiàn)老班章里的茶樹都是群體種，種子繁殖，每一株茶樹性狀都各不相同，葉形、滋味相差較大，那些僅憑借葉形來判斷是否是真正的老班章的真是兒戲。

老班章不同的葉形對比

從滋味上來說，除了壓倒性的濃烈程度外，有的茶苦澀感強烈，有的甜度明顯，根本不可一概而論。原因何在？上文說了，老班章寨子原來居住的是搬遷至老曼峨寨的布朗族人，老曼峨茶葉的品種有部分較為苦底，而現(xiàn)在老班章居住的愛伲族人，在搬遷過來時也帶了一些帕沙寨子的品種過來，因此，茶葉所呈現(xiàn)出來的性狀自然是多種多樣。有的茶友喝了某一片老班章的茶餅，從此便認定那是老班章應(yīng)有的味道，我們認為這種觀念不太正確，老班章的味道其實并非單一。

四、奢侈的老班章古樹單株

我們在老班章親手采摘了三棵古樹單株。老班章古樹單株是什么概念呢？那大概便是王中之王了。何謂古樹？古樹一詞現(xiàn)今仍有爭議，大多認為300年至500年以上的茶樹都可稱為古樹了。據(jù)說老班章這里樹齡最大的樹是800年，被稱為茶王樹，茶王樹都用柵欄圍起來，像這樣的樹有三株。

老班章茶王樹之一

我們采摘的三株古樹，第一株位于茶王樹附近，在名叫“忒內(nèi)波阿楞”（愛伲語）的地方，意思是“生長著忒內(nèi)波這種植物的山坳”。

第一棵老班章單株

這株是喬木型茶樹，樹干較為粗壯，樹枝上布滿斑駁的樹衣，新梢生長茂盛，新芽新葉嫩綠肥，毫毛比旁邊的茶樹明顯較多，很是可愛。這一株樹總共僅采得5公斤鮮葉。

第二株樹位于“止噶丫”，翻譯成漢語是指“止噶樹倒下的地方”（愛伲語）。

第二棵老班章單株

這株茶樹葉形細長，向陽的地方葉色偏黃，而樹蔭里的葉色偏綠，以偏黃居多。通常而言，偏黃這類型葉子的滋味比較濃。這一株樹僅有4.8公斤鮮葉。

第二株鮮葉的兩種葉色對比

第三株茶樹位于“龍不各角”（愛伲語），翻譯成漢語是“祖墳山”，當?shù)厝苏J為這塊地生長出來的茶葉品質(zhì)是最好的。這一株樹有6.5公斤鮮葉。

第三棵老班章單株

茶葉采摘完后，我們滿載而歸。

接著護送茶葉去初制所，一路顛簸，塵土飛揚，風塵仆仆。

路盡頭，山坳邊的老班章茶初制所

五、老班章生茶的基本工藝流程

古樹單株將會壓成餅保存，李開華老村長為我們在內(nèi)飛上簽上自己的名字以作留念。老村長說：“我們做茶的人只要老老實實做好自己的本分就行，保護好生態(tài)環(huán)境，管理好茶樹，做好每一鍋茶；我們歡迎每一個朋友來村里看茶，感謝他們讓更多人知道老班章茶葉。”（原話大意）

我們將老村長前一天做的兩棵單株跟我們的三棵單株放在一起開湯審評。

我們親自采摘的三棵單株毛茶

我們這三棵單株雖同為老班章古樹茶，卻風格各異。

第一株樹茶香四溢，帶有一股特殊的花香，山野氣息明顯，滋味濃厚較甜，回甘生津快且持久。

第二株最為濃烈刺激，較苦，回甘強，個性最為鮮明。

第三株香氣清銳，山野氣息較顯，滋味清透，濃強刺激、回甘生津等綜合素質(zhì)好。

這是毛茶的滋味特點，經(jīng)過蒸壓成餅后滋味會有所變化；歲月對它品質(zhì)的影響將會更大。

能品上這樣的茶，無疑是無比幸福的！