奢侈的老班章古樹(shù)單株，能品上這樣的茶無(wú)比幸福

3月28日至4月2日，廣州振興茶業(yè)與 “閱茶” 實(shí)地走訪了云南勐海的幾個(gè)著名寨子，一探那里的原生好茶，走訪的有老班章、滑竹梁子、帕沙等，現(xiàn)分篇介紹，將我們所了解到的最真實(shí)的情況訴與茶友，以供參考。

本篇為我們首要目的地——老班章。

一、老班章的由來(lái)

班章是布朗語(yǔ)“巴加”的漢語(yǔ)音譯，是“魚”的意思。老班章是寨子名，如今居住在老班章的村民是愛(ài)伲族人，愛(ài)伲族是哈尼族的一個(gè)分支。據(jù)老班章寨的“小春蘭”和勐海華農(nóng)茶業(yè)的“小茗人”介紹，15世紀(jì)前，居住在此地的原是布朗族先民，后來(lái)原住于格朗和鄉(xiāng)帕沙寨的愛(ài)伲族人來(lái)此寄居。隨著人口逐漸增多，而居住地有限，布朗族則搬遷至了現(xiàn)在的老曼峨；1941年至1942年，一部分人又往山下搬遷，也就是現(xiàn)在所說(shuō)的“新班章”寨。

在茶行業(yè)里，我們說(shuō)老班章，指的是老班章寨子的茶，有著明顯的地域劃分。認(rèn)真玩茶的人從來(lái)都認(rèn)為茶葉的品種、地域?qū)Σ璧钠焚|(zhì)起著關(guān)鍵性的作用。

老班章的海拔1700-1900米，晝夜溫差大，光熱條件足，這很大程度上決定了其茶葉的品質(zhì)。老班章的路子則不太好走，現(xiàn)今共有130戶人家，人口約500人左右，寨里家家戶戶以茶為生，亦因茶而富。

二、老班章普洱茶為何能稱“茶王”？

老班章?lián)?ldquo;茶王”的美譽(yù)，王者是霸氣的、強(qiáng)大的、睥睨眾生的，那在老班章茶葉中這霸氣如何體現(xiàn)呢？

最直接的表現(xiàn)，老班章茶滋味濃烈。按照標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評(píng)方法，3克茶葉置于150毫升的審評(píng)杯里，泡5分鐘后開(kāi)湯品評(píng)，僅一小口那濃強(qiáng)程度足以讓您終生難忘，整條舌頭都被刺激麻木了。于是你會(huì)發(fā)現(xiàn)其它很多茶葉的濃強(qiáng)度跟它比起來(lái)似乎都是小兒科了。

滋味濃烈之外，生津和回甘亦快而綿長(zhǎng)。冷杯香厚重而持久，苦澀入口即化，更美妙的，茶湯中有些還帶有淡淡的蘭花香和蜜香，以及山野豪放的氣息。

可能有些人會(huì)覺(jué)得老班章細(xì)膩不足，但在人們的觀念里，細(xì)膩從來(lái)就不是王者必有的品質(zhì)吧。所以，品老班章時(shí)，我們應(yīng)能欣賞這“王者”的風(fēng)范。

三、老班章是否只能有一種滋味體現(xiàn)？

我們經(jīng)常會(huì)遇見(jiàn)一些所謂的“懂茶”之人，教大家分辨何謂真正的老班章，從葉形、干茶、滋味等各方面辨別。然而，當(dāng)你真正來(lái)到老班章，你會(huì)發(fā)現(xiàn)老班章里的茶樹(shù)都是群體種，種子繁殖，每一株茶樹(shù)性狀都各不相同，葉形、滋味相差較大，那些僅憑借葉形來(lái)判斷是否是真正的老班章的真是兒戲。

老班章不同的葉形對(duì)比

從滋味上來(lái)說(shuō)，除了壓倒性的濃烈程度外，有的茶苦澀感強(qiáng)烈，有的甜度明顯，根本不可一概而論。原因何在？上文說(shuō)了，老班章寨子原來(lái)居住的是搬遷至老曼峨寨的布朗族人，老曼峨茶葉的品種有部分較為苦底，而現(xiàn)在老班章居住的愛(ài)伲族人，在搬遷過(guò)來(lái)時(shí)也帶了一些帕沙寨子的品種過(guò)來(lái)，因此，茶葉所呈現(xiàn)出來(lái)的性狀自然是多種多樣。有的茶友喝了某一片老班章的茶餅，從此便認(rèn)定那是老班章應(yīng)有的味道，我們認(rèn)為這種觀念不太正確，老班章的味道其實(shí)并非單一。

四、奢侈的老班章古樹(shù)單株

我們?cè)诶习嗾掠H手采摘了三棵古樹(shù)單株。老班章古樹(shù)單株是什么概念呢？那大概便是王中之王了。何謂古樹(shù)？古樹(shù)一詞現(xiàn)今仍有爭(zhēng)議，大多認(rèn)為300年至500年以上的茶樹(shù)都可稱為古樹(shù)了。據(jù)說(shuō)老班章這里樹(shù)齡最大的樹(shù)是800年，被稱為茶王樹(shù)，茶王樹(shù)都用柵欄圍起來(lái)，像這樣的樹(shù)有三株。

老班章茶王樹(shù)之一

我們采摘的三株古樹(shù)，第一株位于茶王樹(shù)附近，在名叫“忒內(nèi)波阿楞”（愛(ài)伲語(yǔ)）的地方，意思是“生長(zhǎng)著忒內(nèi)波這種植物的山坳”。

第一棵老班章單株

這株是喬木型茶樹(shù)，樹(shù)干較為粗壯，樹(shù)枝上布滿斑駁的樹(shù)衣，新梢生長(zhǎng)茂盛，新芽新葉嫩綠肥，毫毛比旁邊的茶樹(shù)明顯較多，很是可愛(ài)。這一株樹(shù)總共僅采得5公斤鮮葉。

第二株樹(shù)位于“止噶丫”，翻譯成漢語(yǔ)是指“止噶樹(shù)倒下的地方”（愛(ài)伲語(yǔ)）。

第二棵老班章單株

這株茶樹(shù)葉形細(xì)長(zhǎng)，向陽(yáng)的地方葉色偏黃，而樹(shù)蔭里的葉色偏綠，以偏黃居多。通常而言，偏黃這類型葉子的滋味比較濃。這一株樹(shù)僅有4.8公斤鮮葉。

第二株鮮葉的兩種葉色對(duì)比

第三株茶樹(shù)位于“龍不各角”（愛(ài)伲語(yǔ)），翻譯成漢語(yǔ)是“祖墳山”，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這塊地生長(zhǎng)出來(lái)的茶葉品質(zhì)是最好的。這一株樹(shù)有6.5公斤鮮葉。

第三棵老班章單株

茶葉采摘完后，我們滿載而歸。

接著護(hù)送茶葉去初制所，一路顛簸，塵土飛揚(yáng)，風(fēng)塵仆仆。

路盡頭，山坳邊的老班章茶初制所

五、老班章生茶的基本工藝流程

古樹(shù)單株將會(huì)壓成餅保存，李開(kāi)華老村長(zhǎng)為我們?cè)趦?nèi)飛上簽上自己的名字以作留念。老村長(zhǎng)說(shuō)：“我們做茶的人只要老老實(shí)實(shí)做好自己的本分就行，保護(hù)好生態(tài)環(huán)境，管理好茶樹(shù)，做好每一鍋茶；我們歡迎每一個(gè)朋友來(lái)村里看茶，感謝他們讓更多人知道老班章茶葉。”（原話大意）

我們將老村長(zhǎng)前一天做的兩棵單株跟我們的三棵單株放在一起開(kāi)湯審評(píng)。

我們親自采摘的三棵單株毛茶

我們這三棵單株雖同為老班章古樹(shù)茶，卻風(fēng)格各異。

第一株樹(shù)茶香四溢，帶有一股特殊的花香，山野氣息明顯，滋味濃厚較甜，回甘生津快且持久。

第二株最為濃烈刺激，較苦，回甘強(qiáng)，個(gè)性最為鮮明。

第三株香氣清銳，山野氣息較顯，滋味清透，濃強(qiáng)刺激、回甘生津等綜合素質(zhì)好。

這是毛茶的滋味特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)蒸壓成餅后滋味會(huì)有所變化；歲月對(duì)它品質(zhì)的影響將會(huì)更大。

能品上這樣的茶，無(wú)疑是無(wú)比幸福的！