探茶忙肺山，覓香梅子箐

千百年來(lái)，人們探尋香氣的腳步從未停下。一縷香，可以使人感受到不同國(guó)度特有的異域氣息，可以引發(fā)一位詩(shī)者創(chuàng)作的靈感，可以彰顯出廚師的高妙手藝，或是可以帶給人一絲季節(jié)變幻的溫情。香氣，甚至還可以幫助一些古老的民族治愈疾病，或是占卜祈福，溝通天地。

每一片茶葉都有著自己的故事，就如同每一縷茶香都有著自己的源頭。在云南普洱茶的源產(chǎn)地之一臨滄市永德縣，這里的人們世代與茶互相依傍。尋找、種植、制作與傳承茶的香氣，仿佛是他們與生俱來(lái)的唯一使命與生活的意義。

勐板鄉(xiāng)忙肺村，坐落于永德縣最閃耀的一塊明星茶區(qū)。據(jù)考證，永德縣是世界茶樹的發(fā)源地之一，至今還生長(zhǎng)著約有三千多萬(wàn)年歷史的茶葉始祖中華木蘭，以及大面積的野生型、過(guò)渡型、栽培型的古茶樹，分布在海拔800米至2100米的山區(qū)和半山區(qū)。勐板鄉(xiāng)忙肺村是忙肺茶種的主要發(fā)源地，平均海拔1600米，年平均氣溫18攝氏度，年均降水量1500毫米，喬木茶地將近有3600畝。

不顯山不露水，好茶的源頭最難尋覓。上百年的成群古樹，指引著這一處最久遠(yuǎn)的香。春共山中采，香宜竹里煎，置身古樹茶園，再多的風(fēng)塵仆仆、再多的舟車不適，也會(huì)頓消。自然生態(tài)，土壤肥沃，沒(méi)有現(xiàn)代化學(xué)物質(zhì)的污染與干預(yù)，歲月賦予忙肺古樹最豐厚的內(nèi)質(zhì)。茶客們常說(shuō)，喝來(lái)喝去，還是忙肺。

梅子箐、鍋底塘，兩個(gè)充滿鄉(xiāng)土氣息的地名，其實(shí)同根同源，同屬一地小勐統(tǒng)鎮(zhèn)。小勐統(tǒng)鎮(zhèn)是歷史上頗有名氣的茶馬古鎮(zhèn)，是永德通往保山、緬甸的重要通道，建于清光緒年間的著名古鐵索橋——惠通橋，就橫跨在必經(jīng)之地勐波羅河(怒江)上。小勐統(tǒng)鎮(zhèn)下轄多個(gè)村民小組，梅子箐組是其中之一，而鍋底塘僅僅是梅子箐組里茶質(zhì)最好的一個(gè)地塊。

初制所里，源自大自然的柴木香、煙火香、花果香與炒茶香彌漫，珠聯(lián)璧合般融入到漸漸成形的條索之中，一種專屬于忙肺的秘密香氣，此刻已被茶條收入后緊結(jié)包裹。茶葉在一場(chǎng)熱火朝天的加工后歸于平靜，充分的攤晾，才能讓這一季口感轉(zhuǎn)化的密碼，在黎明后慢慢解開，讓人急不得又放不下。

生長(zhǎng)在原生大山中的忙肺茶，制成的干茶，條索肥嫩、完整、多白毫，茶香馥郁，味濃甘醇、順滑，帶微澀，生津持久，是公認(rèn)的永德茶極品。忙肺、梅子箐、鍋底塘，現(xiàn)如今，但凡產(chǎn)自這三個(gè)地點(diǎn)的茶品，那都是很多山外茶客心心念念的極香之味。圓潤(rùn)、醇厚與綿長(zhǎng)，都飽滿在了一杯茶湯之中。

天地有長(zhǎng)風(fēng)，生命自浩蕩。茶葉從冬眠的厚積、到春季的薄發(fā)，再到被揉捻過(guò)程轉(zhuǎn)化，接著變成晾曬后的干茶，最后被人們沸水沖泡，再次激發(fā)它的活性，如此的循環(huán)往復(fù)、一收一放，收放自如，這似乎也契合了一種中國(guó)人的處世之道與生命哲學(xué)。品茶問(wèn)道，好茶中自有生活的真意，這也許就是一盞忙肺茶香帶給人們最好的感受。