邦東，昔歸，普洱茶

邦東昔歸700米海拔，石灰?guī)r。今年春茶混採的鮮葉600-800一斤，5-6六斤鮮葉經(jīng)尾凋，揉捻，曬青出一斤曬青毛茶，這就是直接成本了。若單株、紫芽，蟲咬（小綠葉蟬），路上邊和路下邊的茶樹………價(jià)格單算。

紫芽

六月二水，夏茶，鮮葉便宜一大半，“春夏秋各有各的滋味，看怎么做了，茶葉沒有高低貴賤”張老師經(jīng)常這么說。

四月採春尖，順德的拖鞋哥們開著大吉普車浩浩蕩蕩車隊(duì)，一路不睡覺換著開27小時(shí)開到山里。拉著“三泥魚”、佐料，軒尼詩XO，紅酒，酒杯，雪茄……還有HK的唐老鴨先生過六十歲了，穿緊身皮衣胳膊上貼上紋身騎哈雷大摩托，桃谷六仙。

麥大師的拖鞋

不認(rèn)識(shí)，傳說晚上喝了苞谷酒朝大山喊初戀名字

春卷哥

看照片他們組織嚴(yán)明，分工明確，許培武老師第一大廚，阿昌哥第二，阿甘哥瞭高說菜的，麥大師專職攝影，春卷哥劈柴燒火，蔡班章改刀刮魚鱗，馬來西亞紫藤茶行的蕭表姐裝睡覺不看不聽不說，孫先生上山下河過一眼每一簍子茶葉………

許大廚和蔡改刀

順德拖鞋阿昌哥

“人生難得，喜哥，喝一口。”

俗了！他們永遠(yuǎn)不可能體驗(yàn)到今年北京的春天，我們?cè)诖鬆敶髬屓罕妭兒亲o(hù)下的安全感。

他們?cè)琢藘深^豬，一只羊，N只雞。尾凋揉捻曬青的張三哥，熬夜翻茶的時(shí)候喝2013年的軒尼詩XO…………

“阿昌哥做的菜好吃，酒太溫柔了，像石頭縫里的小溪水，沒有苞谷酒有勁兒；雪茄搓碎了卷煙卷兒好抽”張三哥說。

我沒有XO，我有張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地，一瓶50ml，方瓶的，28塊錢一兩。傳奇品質(zhì)，百年張?jiān)＃?/p>

今天下午喝了八泡茶，審評(píng)杯。

今晚六瓶

前五泡都是邦東大樹二水茶，我覺得大同小異，差別不大。后三泡有兩泡是我從康樂茶城帶來的經(jīng)典58、林總的邦東大樹紅，出口波蘭的U308（喝的時(shí)候加奶加糖）。這些茶到了帝都馬連道，再繪聲繪色說點(diǎn)名山古樹，大幾千?。⊙b到漂亮有文化的盒子里，等到了濟(jì)南煙臺(tái)，奢侈品！面子茶了就！

不怕不識(shí)貨，茶一比就死，我喜歡的那款茶，平淡無奇，一縷一飄淡雅香，倏忽飄渺，瞪著眼抓不到，是理工科女生，THU，BUAA的研究生。

昆明帶來的茶樣，有一款三百多一斤，象我們縣城的女孩子，穿緊身彈力褲松糕鞋，噴了一身的香水，走路回頭有那么一股子勁兒……另一款1500塊，像北京三里屯太古里的美女，露著白花花的膀子，頭發(fā)飄飄，眉目傳情………你懂的。

張老師講了一晚上武夷巖茶：

“武夷山現(xiàn)在天天下雨，尾凋，搖青，山里晚上冷，燒炭，一小時(shí)爬起來搖一次，做茶師傅不能睡覺，九月才能喝到春茶，要返青重新吸水份，一個(gè)月焙一次，焙三次。喝到一杯好茶，天時(shí)地利人和，緣份??！你在莆田喝到了嗎？”

“沒有，沒去成武夷山”我恭敬的答。

“后天帶你去看看年產(chǎn)1500噸的廠子，見識(shí)一下有QS標(biāo)準(zhǔn)的茶，那種幾十塊一斤，云南CTC機(jī)器第一臺(tái)是我1987年背著紅糙米去北京外貿(mào)局拿的指標(biāo)，60萬美元，是英國555香煙的機(jī)器廠。”

接完女兒電話的張老師

整個(gè)下午張老師都沉默不語，審評(píng)茶的時(shí)候瞪著大牛眼看著我，我很忐忑。晚飯八點(diǎn)半，天剛擦黑，他接了一個(gè)電話，走到坡底下接?；貋砻硷w色舞，魚尾紋舒展開了。是在廣州的女兒來的電話，“媽媽下午給我打電話了，她對(duì)你有意見………”

看起來女兒和爹一條心，張老師來了一瓶白蘭地，一揚(yáng)脖子，舒服??！

阿甘哥的511電筒，照樹上的雞

“張三，火候到了，干活啦！”

今晚的紅茶，我覺得我得包圓了。

天時(shí)地利人和

20200628，邦東，山上