莫止茶社習(xí)茶筆記010 “同鄉(xiāng)山頭”帕沙寨

現(xiàn)在的帕沙茶價(jià)領(lǐng)跑格朗和鄉(xiāng)，而2010年以前，帕沙的價(jià)格是低于南糯山的。

有前輩曾說過：“如果有人不相信普洱茶有古樹，那就建議他去景邁茶山、賀開茶山、帕沙茶山走走。走過之后，他將被普洱茶的古樹深深震撼并徹底為之折服！”

去過的人，都會(huì)認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)。而它也說明了帕沙茶山的一大特點(diǎn)：和景邁、賀開一樣有相當(dāng)?shù)墓艠鋽?shù)量，連片的古樹茶園。

帕沙的古樹茶園是賞心悅目的，粗壯的樹干、連片的大面積古樹，初見便會(huì)心潮激蕩。

帕沙分為幾個(gè)寨子，擁有古樹數(shù)量最多的是帕沙老寨，古茶園的平均樹齡在300-500年之間。茶地海拔平均在1800米-2000米左右。所以，由此看出：帕沙茶地是格朗和鄉(xiāng)平均海拔最高的。這也恰好解釋了帕沙茶為什么有迷人的香氣。

由于擁有相當(dāng)面積的古樹茶園，所以帕沙的產(chǎn)量也比較可觀，因而在寨子能看見多家大廠的初制所。

上圖為帕沙的茶王樹，樹型和易武的高桿不同，主桿從根部開始分叉，往上生長(zhǎng)樹冠向四周擴(kuò)散，這樣的樹型很明顯產(chǎn)量會(huì)多出許多。

帕沙茶新茶的時(shí)候果香明顯、奔放，回甘生津明顯，湯感厚實(shí)度不錯(cuò)，層次感也極為突出，轉(zhuǎn)化后效果更佳。但同是格朗和鄉(xiāng)茶，和南糯山一樣澀顯且長(zhǎng)（即化得慢）。帕沙的特性決定了它也是一款適合后期轉(zhuǎn)化的茶，轉(zhuǎn)化后澀感明顯減弱，香氣越發(fā)高揚(yáng)。

總體來說，帕沙茶目前領(lǐng)跑格朗和鄉(xiāng)，無論從品質(zhì)還是價(jià)格，抑或是市場(chǎng)的歡迎程度。當(dāng)然了，現(xiàn)喝也最有優(yōu)勢(shì)！