易武荒田鄭家梁子古樹茶，益心泉尋茶紀實

易武遍地寶藏，就像每一個尋寶人一樣，我們深入每一個茶寨去發(fā)現(xiàn)，去找尋。

從易武老街進麻黑村，需要經(jīng)過荒田村。

荒田村，以前叫做鄭家梁子，這個進村口的石碑上有刻錄，“石碑上記載著，荒田村人是三百年前從石屏遷居至此的，以茶謀生。是當時進貢朝廷的貢茶之一。今天依舊以茶為本，以茶為生。”我想，今天看到的這句話，和我們益心泉一直的理念不謀而合，“以茶為本，以茶為本，以茶為本”。
從易武街出來，開車大概一公里左右，就到了荒田村。進村路面鋪了柏油，寬闊平坦。交通還算方便快捷。
站在村口往村里看，荒田村被青山的懷抱圍著，坐落在滿屏的翠綠青蔥的山腳。還沒進村，就便看到了一些零星散落在各處的茶樹、核桃樹和其他的植物。
荒田自然村，隸屬于勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會，山區(qū)。距離村委會7.00公里,距離鎮(zhèn)2.00公里,國土面積0.62平方公里,海拔1280.00米,年平均氣溫17.00℃,年降水量1950.00毫米,適宜種植茶葉等農(nóng)作物。
全村僅58戶人家，主要是漢族，兼有極少數(shù)彝族和瑤族?；奶锎灞澈蟮那嗌剑蓓?、黃土地、綠樹，不知名的人家飄出的縷縷青煙，和還在村口就彌漫、縈繞著的清香相互呼應(yīng)，一派平靜安寧，把山野村莊的美顯現(xiàn)的淋漓盡致。
荒田村茶園總面積有300多畝。很多茶商不愿談及，但我們必須正視，荒田村以臺地茶為主。但這并不是我們的目標，我們所選擇的，是那少部分的古樹茶。
到了相熟的茶農(nóng)大叔家，車才停下，就看到院里曬毛茶。大叔說這就是今年幫我們做的荒田古樹，伸手就抓了一大把，放在鼻端，大口的吸氣，滿滿的茶香，心中暗爽。
易武大荒田古樹資源并不豐富，正因為茶質(zhì)好，產(chǎn)量低，荒田村茶價很高，但每年依然有很多茶友惦記著。
茶農(nóng)大叔還用自己十多年以前私藏的老茶款待了我們，他說雖然不記得是什么時候就留下的，但是回歸易武茶越存越好的本質(zhì)，他的這個荒田茶確實是很贊，時間越長越好喝。這杯茶醇厚，蜜香，有一點淡淡的梅子香，茶氣足，回甘生津持久。配著這山邊空氣中略帶的濕意，用著荒田甘甜的山泉水沖泡的茶，比平常多了幾分甘甜和美意。確實，心有荒田，一寸一寸，待花生長，不問幾春！
荒田干茶條索緊結(jié)，顯毫，借著溫杯的溫度，干茶顯蜜香，不揚。湯色金黃明亮，7.3克的投茶量，洗茶后第一泡25秒出湯，微澀不苦，有回甘，舌底兩頰生津。掛杯香蜜香。

第二泡，茶湯更滑一些，茶湯里的內(nèi)容比之前更豐富。滋味更豐滿。幾杯下肚，舌面泛出清涼感，整個口腔是源源不斷的生津和綿甜。

6泡之后茶湯香氣變?nèi)酰渌琅f很穩(wěn)定，10泡以后茶湯開始變淡，可是甜感不變。收集了前十泡的茶湯放涼了再品嘗，茶湯沒有苦澀的出現(xiàn)。這個方法，建議夏天的時候可以試試。