老烏山古樹茶－大自然的饋贈

云南，有著得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件，而普洱茶更是大自然送給云南最獨(dú)特的饋贈。

老烏山為無量山的一條支脈，自古為銀生轄地。老烏山?jīng)]有景邁山那樣壯觀、讓人震撼，也一直不被外界關(guān)注。

走進(jìn)老烏山深處，一片片規(guī)模不大，幾十畝、幾百畝古茶園散落在老烏山的箐溝、凹地、山梁之間。在2006年普洱市編寫《走進(jìn)茶樹王國》時，普查寫入書中僅是按板鎮(zhèn)羅家、文立、那布三個村，古茶園面積僅統(tǒng)計了2870畝。老烏山地橫跨鎮(zhèn)沅縣振太鎮(zhèn)、按板鎮(zhèn)、勐大鎮(zhèn)，景谷縣小景谷鄉(xiāng)、鳳山鄉(xiāng)等，方圓數(shù)十公里。當(dāng)?shù)鼐用褚砸妥?、哈尼族、拉祜族為主。海?500-2200米，年平均氣溫14℃左右，年降雨量1390—1502毫米。這里有近似的氣候、海拔、植被、土壤及茶樹栽培歷史，森林植被好，氣候溫涼，土壤肥沃富含多種礦物質(zhì)，通透性好，是生長優(yōu)質(zhì)茶葉的好地方。

老烏山逶迤綿亙，終年云霧繚繞、雨水充足，為典型“一山有四季，十里不同天”的氣候特征，而茶葉做為一種依地理與氣候的變化而變化的靈性之物,老烏山是茶葉生長的理想之地，也成就了其為普洱市26座著名古茶山之一。目前鎮(zhèn)沅縣將對其進(jìn)行詳細(xì)普查，預(yù)計在老烏山保存的古茶園面積超過萬畝，古茶園面積僅次于景邁山，茶葉總面積近4萬畝。

   按板鎮(zhèn)位于鎮(zhèn)沅縣城西南部，明置鎮(zhèn)沅州所在地，距離縣城60公里，東鄰恩樂鎮(zhèn)與古城鄉(xiāng)接壤，西接振太鄉(xiāng)，南與田壩鄉(xiāng)和景谷縣鳳山鄉(xiāng)接壤，北靠勐大鎮(zhèn)。振太鎮(zhèn)，史稱“太和”，自古就是茶馬重鎮(zhèn)。元朝滅大理國，統(tǒng)一了西南廣大地區(qū)，大量外來移民涌入，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展。偏僻的老烏山在元、明、清各朝代都有各種避戰(zhàn)亂、躲官司、逃荒等外鄉(xiāng)人來到深山，與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族一起和睦相處，開荒種茶，所以老烏山上的茶園相對分散，分布廣，有的茶園至今也藏在深山人未知。

  隨著茶葉的增多，老烏山上的茶園就運(yùn)輸?shù)桨窗褰帧⒄裉稚辖灰?，漸漸就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，成為地方名茶。歷史上鎮(zhèn)沅按板、振太等地盛產(chǎn)食鹽，鹽、茶是當(dāng)?shù)氐闹饕禺a(chǎn)，人們紛紛到此從業(yè)經(jīng)商。因眾人涌入，山里就形成固定趕集的山街，馬幫也自然成為這里的主角。

佛教在這里建寺布道，如建蓋大石寺、和尚寺等。茶馬古道從大石寺過老烏山到抱母井，通威遠(yuǎn)廳，達(dá)普洱府，沿途周邊土地肥沃、地勢平緩、村寨較多，皆種有茶，現(xiàn)存較出名的有“苦竹山”寨的古茶園。道家也相中此地，到此傳道修建道觀，成為中國道教傳播最南之地。其周邊的文立、海子等地茶多，找一個區(qū)位好的地方，久易成集、定期為街，易馬置茶、深山有市，吸引眾邦。

老烏山自古產(chǎn)茶，眾人的到來進(jìn)一步豐富了茶的品種，促進(jìn)了茶業(yè)的發(fā)展，整個山“寨與茶為鄰、人與茶為伴，山山有寨、林中遍茶”；有一茶種深得和尚所愛，并開園種植，因其不同，被傳為“老和尚”茶。老烏山更因?yàn)?ldquo;一山容兩派，兩道共長生”而被傳揚(yáng)。老烏山野茶遍山、茶花滿谷、茶繞山寨。這里的茶有的葉大如掌，有的葉細(xì)及指；有的樹直高壯，有的枝繁葉茂、篷及庭院；有的色深似藍(lán)、有的色淺如翠。

  老烏山從唐朝便開始人工栽培茶葉，迄今已有一千多年的歷史。在老烏山上生長著三株很古老的茶樹，為目前在鎮(zhèn)沅縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最高、最大、最古老的栽培型古茶樹。其中在和尚寺村地邊有一株古茶樹，根部圍徑達(dá)2.68米，茶樹高達(dá)10.6米多，樹冠幅度7.3×8.7米，在離地1米多的地方有一級分枝6枝，分枝的枝干徑超過30厘米，是當(dāng)?shù)噩F(xiàn)存古茶樹中最大的一棵，人稱“茶神樹”；每年茶山上人們還定期舉行祭典，對其頂禮膜拜，以示尊崇。

“老烏山茶樹王”還有一個有趣而又真實(shí)的故事。在大集體年代，大茶樹生長在一羅姓的自留地里，生產(chǎn)隊要他家每年交干茶15公斤。多年后，羅姓茶地的主人覺得不劃算，讓給其他人家，這就形成地為一家，茶樹為另一家的怪象。過去茶葉不值錢，“老烏山茶樹王”樹高體壯、葉茂庇蔭，影響農(nóng)作物生長。說來奇怪，一年老羅攀上大茶樹砍茶枝，在下樹時莫名其妙跌落下來摔成重傷，村民都說“這是神樹，只能采摘，不能砍”。羅家人專門請人殺雞懺悔獻(xiàn)飯，總算撿回一條命。直到幾年前茶葉價格起來一些，為了方便管理，羅家用幾十棵古茶樹換回來這棵“茶神樹”，但茶樹的干茶從過去每年能采20多斤，到現(xiàn)在只有10斤左右，2014年賣得近2萬元，這也成為老羅家的主要收入來源。如今每年開摘茶葉前，村里人都要去祭拜一番。

在現(xiàn)代茶園高投入高產(chǎn)出模式的影響下，很多古茶園被毀了種成臺地茶。千百年來這里的先民總結(jié)了一套管理茶葉的經(jīng)驗(yàn)：茶不采不發(fā)，但要培根樹形、采養(yǎng)結(jié)合、側(cè)修枝頂留葉，適時分枝留養(yǎng)，使枝條分布均勻。這些形如辮、柔如藤、韻如柳的茶樹被冠以“辮子茶”、“藤子茶”、“柳條茶”，時下流行被稱為“藤條茶”，干茶中含梗帶蒂有片，為放養(yǎng)型古茶樹，傳統(tǒng)采養(yǎng)模式，而非茶葉品種，“藤條茶”在老烏山比較多，成為了古樹茶中的級品。

近年來，越來越多的茶友迷上老烏山普洱茶。以追求產(chǎn)量為主的普洱茶時代大勢已去，在“健康普洱”品質(zhì)時代的今天，老烏山古茶山這一帶的古茶資源及其文化，勢必將成為繼景邁山之后又一區(qū)域性品牌的名茶山。

以老烏山古茶山原料而制成的普洱茶，其茶樣主要特征：條索肥壯、芽頭肥大，湯色黃亮，入口綿，潤回甘，湯質(zhì)飽滿，香高馥郁，葉底黃，山野之氣強(qiáng)烈。老烏山普洱茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。

在新一輪茶葉復(fù)興過程中，鎮(zhèn)沅縣委、政府提出將唱響“世界野生茶樹王之鄉(xiāng)”的茶樹資源牌，挖掘鎮(zhèn)沅茶文化，打造老烏山茶、馬鄧茶、五一茶等品牌。通過招商引資，構(gòu)建老烏山茶莊園，把老烏山古茶山打造成景邁山之后又一區(qū)域性品牌的名茶山。