春醒，老海塘古茶山

老海塘古茶山

老海塘古茶山位于云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣田壩鄉(xiāng)瓦橋村老海塘小組，因地方名而得茶名「老海塘」，是普洱的傳統(tǒng)地方名茶。

老海塘茶歷史悠久，據(jù)有關(guān)資料記載，江西籍的艾氏、方氏、葉氏、刀氏等為躲避戰(zhàn)亂，于明朝永樂十年（1412年）舉家搬遷到老海塘定居，從此開啟一定規(guī)模的茶園種植。

老海塘海拔在1600-2000米左右，年平均氣溫16度，屬無量山余脈，瀾滄江水系。茶山常年云霧繚繞，雨水充沛，土壤肥沃，植被豐富多樣，依托得天獨厚的氣候和山地環(huán)境，形成了特別適合茶樹生長的環(huán)境。

老海塘的茶園呈塊狀分布，多在村寨邊，與糧田混雜，大多數(shù)混雜在叢林之間，茶樹生長情況旺盛。

老海塘的茶樹品種比較復(fù)雜，大茶樹為地方群體品種，原產(chǎn)于無量山、哀牢山的野生型和栽培型茶樹自然雜交的雜種，有上千年的茶樹栽培歷；還有一些百年、近幾十年種植的茶樹是勐庫茶種等。關(guān)于老海塘的茶樹栽培與管理，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)有自己的傳統(tǒng)方法。

也正因為這種獨特的混合優(yōu)勢，使老海塘茶葉形成獨特的風(fēng)味和品質(zhì)，一直以來被普洱本地的茶商茶客所青睞。

| 老海塘大茶樹

| 老海塘茶農(nóng)正在采摘大樹茶

老海塘大茶樹

大茶樹又名古茶樹，一般指生長年齡在百年或數(shù)百年以上的茶樹。

老海塘大茶樹，植株高大，樹姿開張，主干明顯，分枝較密，枝繁葉茂，品質(zhì)優(yōu)良，是制作曬青茶的優(yōu)質(zhì)原料。

人工栽培型茶樹 | 野放茶樹

老海塘放荒茶園 | 野放茶樹

老海塘野放茶樹

野放茶樹又名放荒茶樹，老茶樹。指生長于荒野，人工栽培型喬木茶樹，這類茶樹基本沒有人工管理，不修剪不施肥打藥，茶樹與森林共生。

老海塘野放茶樹有一部份是近百年左右的茶樹，也有一些是在60、70、80年代左右栽種，這些茶樹生態(tài)環(huán)境好、采擷量少，茶葉品質(zhì)也是極好的。

老海塘 | 茶葉生產(chǎn)隊成員

老海塘茶葉制作過程之 | ①采摘

| ②攤涼

手工 | ③殺青、④揉捻、⑤理條、⑥曬青

老海塘茶葉制作過程：

①采摘→②攤涼→③殺青→④揉捻→⑤理條→⑥曬青

老海塘普洱茶特征

曬青老海塘普洱茶，茶香純正、自然，茶湯入口滑潤、柔和，滋味香甜、鮮爽，帶一絲苦澀(苦弱澀顯)回甘生津持久，回味無窮！

「曬青茶」新茶時青味較顯，前兩道茶湯初入口時會略顯平淡，但隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯會逐漸展現(xiàn)出豐富的層次感，實為可藏可品的珍品。