茶山行之馬鄧古茶山

馬鄧古茶山，位于云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣者東鄉(xiāng)，海拔在1760米－1810米，常年平均氣溫16.2°Ｃ，年降水量1118－1205毫米，土壤為赤紅壤、紅壤。馬鄧古茶山自清朝嘉慶年間開始種茶，現(xiàn)在古茶山栽培型、喬木型古茶樹約有500余畝。馬鄧茶是鎮(zhèn)沅傳統(tǒng)名茶，1981年在全省名優(yōu)茶鑒評會上榮獲云南省八大名茶的殊榮，茶質(zhì)醇厚，香氣明顯，享有很高的盛譽(yù)。

馬鄧茶因馬鄧而得名還是馬鄧茶因茶而揚(yáng)名不得而知，事實(shí)上，身為一個茶人，我對茶的研究也比較淺，只不過品了好幾載的馬鄧茶，人生和茶味一般，這一苦一甘全在回味中。

馬鄧茶一年可產(chǎn)曬青毛茶在100噸左右，珍品是在春季生產(chǎn)的春茶和七八月間的谷花茶，茶葉每年產(chǎn)量很有限，特別是只有幾百公斤產(chǎn)量的老古樹春茶，若沒有與馬鄧茶有很好的茶緣的，是很難收入囊中。馬鄧茶茶湯翠綠、色美味香、耐泡、回味爽口，茶堿不膩茶杯等特點(diǎn)，是茶農(nóng)招待客人的上等佳品。

1990年5月14日，泰國的詩琳通公主訪問我國期間，在云南省政府宴會上喝了馬鄧茶之后，稱贊不已，表示要帶些回國飲用，省政府高興地贈送她200斤馬鄧春茶，此事一時被傳為佳話。

在當(dāng)?shù)兀R鄧人喝茶很講究，定要用銅壺?zé)猩饺?，然后把曬青好的茶葉放在土罐中，用火塘里燃著的木柴火炭上慢慢烤黃烤香，火候最佳時，再把滾漲的開水一傾而入。褐紅色的茶湯噗噗滾漲，茶香立馬撲鼻而來，飲一口，甘甜的回味馬上就來。用現(xiàn)代的電磁爐、液化灶或是煤炭火是絕對泡不出那味道的，總是缺著些說不上的滋味。要是有數(shù)位知已好友一起圍坐在火塘邊，一邊烤茶泡茶，一邊喝茶聊天，那其中的滋味更加其樂無窮。您一杯我一句，說說黨和政府有什么好政策、發(fā)家致富有什么好門路、東家長西家短，說不盡、道不完，一個整夜也就過去了。

以馬鄧古茶山原料而制成的普洱茶，其茶葉主要特征：條索肥壯，湯色黃亮，苦澀較弱，回甘快而持久，香氣純正，杯底留香，湯中帶甜，湯質(zhì)飽滿厚重，山野氣韻強(qiáng)。