易武七村八寨之三合社
2020-02-21 10:37來源：黃爺說茶編輯：小美
我們的基地從2003年第一次上易武就放在三合社，可是很多茶友說，怎么很少看你寫三合社，是那里的茶不好嗎？當然不是了。正因為我們的初制所和茶基地在三合社，可以說對她最了解也最陌生，熟悉的是，每年我們的茶葉都從這里出去，而陌生的是，我們真的沒有好好的對她做一個深入的剖析，且有關三合社的介紹也最少，很多書籍都不提及它。
三合社是全易武海拔最高的寨子，海拔在1200～1433米之間，正對著麻黑村，中間隔著霧露河。由原來的大竹林、老普寨、皇家酒坊三個寨子合并而成，故稱“三合社”。
三合社為彝族村寨，祖上多是在清朝康熙年間從石屏遷徙過來，世代以種茶、制茶為生。三合社的古樹茶株數(shù)應該是易武茶區(qū)最多的，可惜的是在“農業(yè)學大寨”時期悉數(shù)砍伐，種上苞谷，現(xiàn)在發(fā)出來的最粗的有大腿那么粗了，可想，原來的基樁有多粗大。
三合社茶在易武片區(qū)的澀感最明顯，也真是這種澀感，使得茶葉的香氣最突出，掛杯的冷香是迷人的蜜香。當年的生茶，如果按緊條工藝做，茶湯會略帶紅亮，按拋條工藝來做，茶湯金黃油潤。
（文中部分數(shù)據(jù)由易武三合社李勇提供，特此感謝！）
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