青綠山水話易武，古韻蘭香落水洞

尖農(nóng)對(duì)于落水洞的鐘愛(ài)是自始至終的，非常的堅(jiān)持。數(shù)十年無(wú)論市場(chǎng)如何，每年都親自去落水洞采茶、制茶。她覺(jué)得每年在寨子里住上一段時(shí)間，看看茶樹(shù)，與茶農(nóng)一起采茶制茶才能感到踏實(shí)。

這么多年的堅(jiān)持不懈，毫不夸張的說(shuō)，尖農(nóng)做出的落水洞古樹(shù)茶是區(qū)域品牌的標(biāo)桿產(chǎn)品。尖農(nóng)出品的落水洞古樹(shù)茶，在茶城很難找到性價(jià)比相仿的茶品，盡管尖農(nóng)很低調(diào)，但落水洞猶如深谷幽蘭、深閨美人，總能給人驚鴻一瞥，驚艷四座的感覺(jué)。

對(duì)于落水洞，經(jīng)常喝山頭茶的茶友并不陌生，連續(xù)幾年易武斗茶大會(huì)榜首的好成績(jī)讓這個(gè)易武不起眼的小寨子聲名大噪。落水洞原名曼落，寨子里的老人介紹，寨子中心有個(gè)“小池子”，別看它不起眼，卻是大有來(lái)頭。落水洞村本身位于一個(gè)地勢(shì)低洼的洼子里，這個(gè)池子又位于寨中心，四季有水、從未干涸，而無(wú)論下多大的雨，池子里的水也從未溢出，池水深不可測(cè)，據(jù)說(shuō)它連接到了易武邊緣的河流，也正是因?yàn)檫@個(gè)池子寨子改名為“落水洞”。

落水洞古樹(shù)茶以其香氣高揚(yáng)、香入水、湯水柔和、刺激性較低等特色著稱。

古 韻 蘭 香

落水洞古樹(shù)茶的香氣與其它易武茶不同，它的香氣是蘭香。蘭香也被稱為“王者之香”，香氣從杯底和茶湯中流出，那幽幽的蘭香，純正幽遠(yuǎn)、高潔淡雅。仿佛能感覺(jué)到生長(zhǎng)在山野的古樹(shù)，透著山野性的芬芳。有人甚至稱，三泡之后，齒頰留香，說(shuō)話時(shí)如口銜蘭花，款款溫潤(rùn)。

細(xì) 膩 柔 媚

落水洞古樹(shù)茶的茶湯有一種陰柔之美，湯水質(zhì)地醇厚飽滿，湯糯柔滑，持續(xù)性和穩(wěn)定性好。湯水柔媚中有高雅，猶如深閨美人的婀娜多姿、細(xì)膩柔順，又極富格調(diào)。茶湯顏色漂亮，清亮微黃，像當(dāng)?shù)氐年?yáng)光一樣燦爛。柔、甜、滑的特性讓人印象深刻，入口難忘。

回 味 無(wú) 窮

落水洞古樹(shù)茶飲后回甘迅速且持久，茶中滋味會(huì)隨著每泡浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短、水溫情況而變化，給人豐富的味覺(jué)體驗(yàn)，茶湯入口喉韻明顯，舒爽持久，十泡之后轉(zhuǎn)為甜潤(rùn)，清甜甘爽。觀其葉底，富有韌性，整齊肥嫩，活性度高。

落水洞古茶樹(shù)屬于野生放養(yǎng)型古茶樹(shù)，這些茶樹(shù)生存在天然林中，已有成百上千年， 古茶樹(shù)的特質(zhì)決定了落水洞古樹(shù)茶特有的茶氣。

很多茶人不愿意講茶氣。因?yàn)椴铓馓貏e抽象，又非常個(gè)人化。每個(gè)人喝茶的體感都不盡相同。其實(shí)茶氣沒(méi)有傳說(shuō)中的那么神秘。

茶氣是古樹(shù)茶與生俱來(lái)的、先天帶有的原生的、和其生長(zhǎng)的獨(dú)特自然環(huán)境相融合的一種氣息。這種氣息會(huì)通過(guò)的茶的香味、滋味以及韻味表現(xiàn)出來(lái)。經(jīng)由人體的口腔、喉嚨、胸腔甚至腹部，最后通過(guò)神經(jīng)、經(jīng)絡(luò)等終端傳至大腦。

細(xì)細(xì)感受，可以明顯感受到強(qiáng)烈的古樹(shù)茶氣息從口腔而下，再由腹部向上，傳到腦部和頭頂?shù)臍饬?。說(shuō)起來(lái)像武功秘籍，其實(shí)喝古樹(shù)茶喝得較多的人，每個(gè)人都會(huì)有大同小異的茶氣體會(huì)。依據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)以及當(dāng)時(shí)喝茶的心情、心境的不同而不同。

落水洞古樹(shù)茶的那些令人念念不忘的香氣、滋味、茶韻和茶氣，都源自一棵棵深山幽谷里的野生放養(yǎng)的古茶樹(shù)。

這些古茶樹(shù)代表茶葉物種的起源，優(yōu)良的基因、頑強(qiáng)的生命力，經(jīng)歷了各種滄桑巨變，時(shí)至今日，這些野生放養(yǎng)的古茶樹(shù)是化石級(jí)可以喝的植物，珍貴而獨(dú)特。

落水洞的古樹(shù)茶的彌足珍貴令人著迷在于它的神秘含蓄，它歷盡滄桑，卻不以滄桑示人。它經(jīng)歷苦澀磨難，卻不以苦澀示人間。這或許就是尖農(nóng)多年對(duì)于落水洞古樹(shù)茶情有獨(dú)鐘的原因吧。