小戶賽：雪山腳下的隱者

茶，不止百味。茶樹(shù)品種、茶山環(huán)境、選料、工藝、制茶人、儲(chǔ)藏環(huán)境、泡茶器具、泡茶手法、泡茶人當(dāng)時(shí)的心境等等的不同，你喝到的茶湯滋味亦會(huì)有所差別，就像世上沒(méi)有完全相同的兩個(gè)人，每款茶都是獨(dú)一無(wú)二的。

而具有“賽冰島”之味，被稱為“西半山圣靈”的茶就來(lái)自小戶賽。

小戶賽，一個(gè)距離世界茶祖1號(hào)野茶樹(shù)棲息地直線兩公里的地方，位于勐庫(kù)鎮(zhèn)北邊，隸屬于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)公弄村委會(huì)，距離公弄村委會(huì)4公里，距離勐庫(kù)鎮(zhèn)18公里。小戶賽年平均氣溫20℃，年降水量1750毫米，土壤為紅壤，適宜種植茶葉、核桃等農(nóng)作物。

清朝初年，小戶賽還沒(méi)有漢人居住，而拉祜族早在明朝初年就已定居小戶賽，在拉祜族來(lái)之前，小戶賽、公弄一帶居住的是云南最早種茶的民族——布朗族。云南無(wú)論何處，只要有上千年的栽培型古樹(shù)茶，追根尋源，總與布朗族有關(guān)?，F(xiàn)今，布朗族主要集中住在離勐庫(kù)壩子更近的公弄村，而小戶賽居民則大多為拉祜族人，他們住在臨近的梁子寨和洼子寨，面積最大、年代最久遠(yuǎn)的古茶園大部分在這兩個(gè)寨。剩下的少部分漢人住在距離梁子寨和洼子寨大約一公里的漢族寨，三個(gè)寨子連成一排坐落在勐庫(kù)大雪山腳下。1997年被評(píng)定存世約有3000多年的世界茶祖1號(hào)野茶樹(shù)就生長(zhǎng)于勐庫(kù)大雪山萬(wàn)畝野生茶林里。大雪山上有兩條流經(jīng)1號(hào)野茶樹(shù)的溪流，一條穿過(guò)寨子，一條從寨子旁邊流走，古老的小戶賽人將這兩條溪流分別命名為茶山溝和茶山河，當(dāng)初很可能就是一些野生茶籽順著茶山溝、茶山河流到了小戶賽長(zhǎng)成了茶樹(shù)，后被古濮人馴化，成為雙江最早的古茶樹(shù)。居于小戶賽的拉祜族人先輩就在萬(wàn)畝野生茶林里采過(guò)茶葉與茶籽，他們祖祖輩輩喝的是沾了茶祖仙氣的水，用這些神圣的雪山水澆灌農(nóng)田與茶園，小戶賽的茶葉因此被尊稱為勐庫(kù)西半山的“圣靈”。

小戶賽現(xiàn)存的幾十株特大古茶樹(shù)其樹(shù)高、樹(shù)幅、樹(shù)圍都超過(guò)了冰島村的茶王樹(shù)，據(jù)《雙江縣志》記載，冰島村明成化二十一年（1485）從西雙版納開(kāi)始引入茶種種茶，傣族進(jìn)入雙江的時(shí)間比拉祜族進(jìn)入雙江的時(shí)間晚得多，在傣族還沒(méi)有進(jìn)入雙江之前，公弄、小戶賽一帶的布朗族、拉祜族早已經(jīng)在人工種茶，從民族遷徙的時(shí)間來(lái)看，小戶賽種茶時(shí)間比冰島還要早,說(shuō)勐庫(kù)種茶歷史始于1485年傣族土司從西雙版納引種至冰島是有待考證的。

普洱茶在當(dāng)代的復(fù)興之火，首先在以易武為代表的古六大茶山燒起，然后在勐海形成燎原之勢(shì)，而勐庫(kù)則帶動(dòng)了整個(gè)臨滄版塊的崛起，于2006年之后向世人宣告：臨滄不光是滇紅之鄉(xiāng)，更是純正普洱茶之鄉(xiāng)，是普洱茶的“天下茶倉(cāng)”，自此，勐庫(kù)茶迎來(lái)了繼清末、民國(guó)之后的第二個(gè)黃金時(shí)代。

解放后，小戶賽長(zhǎng)期是紅茶生產(chǎn)的原料基地，一直到2007年以后，小戶賽居民才開(kāi)始重新拾起先人的工藝制做普洱茶。

過(guò)去，小戶賽的茶只能靠人背馬馱運(yùn)到村外，閉塞、糟糕的交通條件讓進(jìn)山變成冒險(xiǎn)，于是，茶商們來(lái)了一撥又一撥，對(duì)著小戶賽漫山遍野的古茶樹(shù)感嘆一番，悵然而返。后來(lái)，在小戶賽的老村長(zhǎng)鐵國(guó)忠的帶領(lǐng)下，村民們捐錢捐物、出人出力，從2010年到2012年花了三年的時(shí)間修了一條通往公弄寨子的土公路，但路太窄，彎多道陡，不熟悉路況，沒(méi)有高超的駕駛技術(shù)和膽量，多半是不敢驅(qū)車去小戶賽的，要是遇到下雨天，更是一片茶葉都帶不出來(lái)。于是，小戶賽的茶只靠村子里的人自己簡(jiǎn)單粗糙地加工，而外地老板前來(lái)收茶的也極少。這樣一來(lái)，有著“賽冰島”美譽(yù)的小戶賽茶只是一個(gè)神秘的傳說(shuō)，許多人只聞其名不得其品。

2014年，通往小戶賽的路已經(jīng)修得很好，外地茶商蜂擁到小戶賽制茶、收茶，沉寂了700年的小戶賽終于迎來(lái)了屬于她的春天。如果說(shuō)，傣族茶事的代表是冰島，布朗人茶事的代表是公弄，漢族茶事的代表是壩糯，那么雙江拉祜族茶事的代表無(wú)疑是小戶賽。沒(méi)有文字的拉祜族人，不會(huì)記下自己的茶事，不擅經(jīng)商的拉祜族人，也不會(huì)到外面推廣自己的茶葉，于是，小戶賽的茶在歷史深處沉浮了700年，她仿若西半山的“圣靈”，長(zhǎng)期隱居在勐庫(kù)大雪山腳下，也正因如此才為世人保留下整個(gè)雙江最古老、面積最大、最完整的人工馴化古茶園。

這是在小戶賽看到的樹(shù)齡1000年以上的古茶樹(shù)，樹(shù)高9米。

冰島茶湯柔香揚(yáng)，讓人驚嘆，而小戶賽茶喝上幾口以后，往往會(huì)被其超強(qiáng)的茶氣所震撼，這是一款以后勁見(jiàn)長(zhǎng)的茶。如果說(shuō)，勐庫(kù)茶葉在當(dāng)今的復(fù)興是一場(chǎng)長(zhǎng)跑，聲名鵲起的冰島茶只是領(lǐng)跑前半程，而后半程多半還得靠后勁超強(qiáng)的小戶賽茶。冰島茶品質(zhì)再好，但冰島老寨的大茶樹(shù)才幾百棵，大家都去盯著冰島，只會(huì)導(dǎo)致過(guò)度采摘，如今市場(chǎng)上的冰島茶品質(zhì)良莠不齊，魚(yú)目混珠者居多。而擁有“賽冰島”之美譽(yù)的小戶賽有上萬(wàn)棵大茶樹(shù)，其優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。

今有幸喝到一款2011年小戶賽的谷花茶，干茶條索較肥大，梗圓，葉壯。茶湯金黃清澈透亮，開(kāi)湯蜜香、糖香襲人，高銳，杯底留香。茶湯入口無(wú)苦、澀感，湯感柔順，水路細(xì)膩，舌尖有跳躍感，回甘生津持久，耐泡度高，飲后口齒留香。