【品茶筆記】倚邦新貴，大黑山古樹(shù)茶

舊時(shí)光、慢生活，看著陳舊的擺設(shè)，轉(zhuǎn)眼茶莊已近廿余載，由起初迷戀鐵觀音蘭香，到忠于武夷山老樅那口樅味，知止普洱老茶樟香菌香，一路來(lái)茶友們亦師亦友，在茶行路上秉承敬畏心，好奇心，平常心，專心尋味香甜苦鮮澀那一口自然而然的茶。

倚邦有兩個(gè)“大黑”，一個(gè)是“大黑山”，另一個(gè)是“大黑樹(shù)林”，二者常被誤以為是同一個(gè)地方，以前推文我們分享“大黑樹(shù)林”的品茶筆記，今天我們分享“大黑山”古樹(shù)茶。

大黑山，倚邦新貴，屬于倚邦彌補(bǔ)村茶地，與之相近的茶園有細(xì)腰子、龍過(guò)河和葉家寨。彌補(bǔ)村的茶早就受歡迎，近兩年，又以大黑山茶最為突出。

2022年大黑山

干茶灰褐顯白毫，草木幽香，中小葉種。

干茶

第1則

-醒茶-

• 茶器:蓋碗或紫砂壺

• 水:山泉水為上，純凈水為中，自來(lái)水不可用;

• 溫度:100°C

• 投茶量: 260ml水，8.3g茶

第2則

-沖泡-

• 泡法: 開(kāi)水溫杯，投茶

延蓋碗邊緣細(xì)水流旋轉(zhuǎn)注水醒茶

• 溫潤(rùn)泡5秒

• 第一、二、三泡5秒

• 第四泡10秒

• 第五泡 15秒

• 第六泡20秒

• 第七泡30秒

• 第八泡40秒

• 第九泡55秒

• 第十泡70秒

第3則

-品茶-

第1~3道（初段）：

開(kāi)湯水流稠油感，杏黃油亮，蘭花香，隱透著淡淡果木脂香，溫婉優(yōu)雅；入口甘醇甜潤(rùn)、圓潤(rùn)醇和，回甘生津，上顎薄澀隱苦含于茶湯均衡其中，豐富圓潤(rùn)而飽滿，口腔持續(xù)生津。

第4~6道（中段）：

隨泡中段，茶湯杏黃明亮，茶湯綿密飽滿，湯感均衡度好，熱聞杯香蘭香優(yōu)雅高貴，甜潤(rùn)貫穿始終，綿密飽滿，喉韻清新，體感暖意綿綿，茶韻環(huán)繞，沉浸其中。

第7~之后（I尾段）：

稍加停留，茶湯淺黃明亮，甜柔隱澀，口腔不會(huì)停留，喉韻清爽持續(xù)隱隱生津，12泡以后，細(xì)甜依舊，茶底持嫩度高，葉底稠感，實(shí)屬于難得一見(jiàn)好茶。

第4則

-小結(jié)-

作為普洱生茶天花板級(jí)別的古樹(shù)茶，倚邦茶。早已是雍正年間的貢茶，因?yàn)榇蠛谏讲铚募?xì)膩、綿密、圓潤(rùn)、飽滿度、蘭香不亞于曼松的古樹(shù)，苦澀不但不顯甚至于還沒(méi)好好感受早已化開(kāi)。好茶也就是這樣了，不僅僅是價(jià)格高，沒(méi)有渠道有$也買不到，這種好茶只有真心愛(ài)茶的超級(jí)VIP才能預(yù)定到?；蛟S這就是普洱茶的魅力，可遇不可求

如果新茶是現(xiàn)代，老茶就是傳統(tǒng)，

喝茶 其實(shí)也是如此，看似一種慢悠悠的生活，

卻是中國(guó)人相望于江湖“逝者如斯”的分分秒秒。

如果你沒(méi)尋得佳地，不妨來(lái)草木間茶莊，

我們?cè)谶@里等你。