刮風(fēng)寨——遺忘在蠻荒之地的茶魂

刮風(fēng)寨是易武茶區(qū)的一個(gè)瑤族村寨，距離麻黑村委會(huì)23公里，曾經(jīng)是個(gè)隱藏在深山中的世外桃源。刮風(fēng)寨，屬于易武茶區(qū)，位于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)的東北邊，距離易武鄉(xiāng)32千米，距離雖不算太遠(yuǎn)，但是路途曲折。刮風(fēng)寨距景洪市與勐臘縣皆高于一百公里。她與老撾接壤，距離寨子七公里以外便有一座與老撾交界的界碑。刮風(fēng)寨處于兩座高山的山谷，其中央有一條河流經(jīng)過，可謂是青山綠水環(huán)繞之地。

刮風(fēng)寨普洱茶名字的由來在當(dāng)?shù)刂饕袃蓚€(gè)說法：第一種說法是由于刮風(fēng)寨所處的地理環(huán)境。刮風(fēng)寨在距離現(xiàn)址往下一個(gè)叫做田壩的地方，這里距離刮風(fēng)寨現(xiàn)址有3公里左右，處在兩山之間的山坳中，風(fēng)比較大，地名的來源可能與此有關(guān)。第二種說法則是一個(gè)傳說。傳說里，說在很早以前村寨里有一個(gè)非常美麗的姑娘，某一天突然刮來一陣大風(fēng)把這個(gè)美麗的姑娘給吹跑了，自此這個(gè)寨子就得名刮風(fēng)寨了。當(dāng)然，這個(gè)傳說在許多人看來，只是大家的玩笑話、睡前故事，不過也正是有這樣的傳說，給茶葉也帶上了神秘的面紗。

刮風(fēng)寨是易武七寨中海拔最高的寨子，也是古茶樹的保留最完整的。刮風(fēng)寨一共有六片國有林，所謂國有林就是國家的林地，國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。先民們?cè)诖司幼?、打獵，留下了茶樹的種子，而后有了現(xiàn)在的國有林。

刮風(fēng)寨位于國有林中的古樹茶地有茶王樹、茶坪、黑水梁子、白沙河、三家村、冷水河等，易武刮風(fēng)寨的古茶樹基本沒有人為矮化，人工管理比較少，它本身是森林的組成部分，因這一整片森林的所有權(quán)屬于國家而得名。刮風(fēng)寨國有林的茶樹與原始森林中的古樹混生，保持著自然生長，原始森林樹木品種繁多，自然形成良好的生態(tài)環(huán)境。

外形：條索緊結(jié)黑亮，芽肥枝壯，葉脈清晰，茶芽滿披茶毫。

湯質(zhì)：甜醇裹挾花蜜香，原野花蜜香含于湯中，霸猛苦底秒化，甜醇茶湯裹挾蜜香持久回味。

喉感：山韻悠遠(yuǎn)，過口不忘，滑入喉間，沁心入腹；綿延悠長的山野韻味，徐徐而來；強(qiáng)勁而內(nèi)斂的茶氣涌出。

葉底：柔韌鮮活，勻齊完整，有韌性；飄散陣陣花果香。

刮風(fēng)寨的茶最注重后期轉(zhuǎn)化，新茶刮風(fēng)寨也表現(xiàn)不俗，甜醇中含天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀而含蓄，喉韻綿延悠長，沁心入腹。后期變化之美見長，新茶初品甜味當(dāng)先，喉韻深，香氣足，后期變化湯水厚實(shí)，滋味飽滿，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出。