走進(jìn)易武，了解刮風(fēng)寨茶葉特點(diǎn)

刮風(fēng)寨，邊境森林、云霧深處，一座神秘而古老的村寨

沒有去過刮風(fēng)寨的人，永遠(yuǎn)無法想象這個(gè)寨子的現(xiàn)狀。偏僻、孤獨(dú)、靜止、安然。刮風(fēng)寨離城市實(shí)在太遠(yuǎn)，幾年前，它甚至沒有通公路，沒有水電；就算從易武古鎮(zhèn)出發(fā)，也要走30多公里的崎嶇山路，途中布滿了或大或小的河流與小溪；待走到偏僻、狹窄不通車處，還要再徒步走上幾個(gè)小時(shí)，才能到達(dá)刮風(fēng)寨的山腳下。

林壑深而絢美，佳木秀而甜潤。

溪流清而質(zhì)柔，野芳發(fā)而幽香。

易武刮風(fēng)寨，山韻悠遠(yuǎn)，香幽質(zhì)柔。

刮風(fēng)寨

刮風(fēng)寨，是云南西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)的一個(gè)瑤族村寨，海拔1203.00米，年平均氣溫17.00℃，年降水量2100.00毫米，屬于易武茶山，是茶人心間的普洱圣地。

正是這個(gè)古老的寨子，生長著無數(shù)古樹，這些古樹上的每一片茶葉，都蘊(yùn)藏著深厚的柔和之美。如果說「班章為王，易武為后」，那刮風(fēng)寨的古樹茶應(yīng)該就是眾多嬪妃中的「正宮娘娘」。

為什么喝刮風(fēng)寨

刮風(fēng)寨古樹分布在原始森林中，古樹離人居住的地方有25公里之遠(yuǎn)，真正去過刮風(fēng)寨古樹林里的人很少，如果從村子里徒步去古樹林，最少都要5個(gè)小時(shí)，而且路都是狹窄的雜草路。生態(tài)環(huán)境決定了古樹群的自然之味，人為的破壞很小，刮風(fēng)寨和老撾的豐沙里接壤，老撾的原始森林保護(hù)完好，整個(gè)生態(tài)圈是獨(dú)一無二的，給茶樹生長提供了良好的環(huán)境。

易武刮風(fēng)寨古樹分布在50平方公里的原始森林中，其中大部分沒有矮化，都生長在國有林中間，古樹茶和其他原始老樹相依相生，在人為干擾幾乎不可及的地方，肆意地緩慢生長。在原始森林中的茶樹由于被其它樹木遮擋，受到的日照少，屬于陽光漫射，這樣的茶葉生長速度緩慢，具有強(qiáng)烈的山野氣息，苦澀味較低，回甘迅速。

高山密林，物種繁茂，高桿古樹參天而長

高山密林，物種繁茂，云霧繚繞，人跡罕至

去過刮風(fēng)寨的人，都會(huì)被這里的生態(tài)環(huán)境征服。而且這里土地礦物質(zhì)豐富，連井水都有那么一絲絲沁人心脾的清甜。山林中樹木茂盛，各種植物共享陽光雨露，參差生長。鳥鳴和溪聲陣陣。奇異的菌類，好看而不知名的山花，隨處可見。

像這樣長有古茶樹的原始森林，在刮風(fēng)寨大約有50平方公里。這里的古茶樹大部分都沒有經(jīng)過人工矮化，它們就這樣以其本該有的天性，自然的生長在國有林中間。

散布在密林深處的高桿古樹

剛?cè)峒婢撸瑹煃褂曷蹲虧櫝鰳O致山韻

易武茶以柔著稱，刮風(fēng)寨古樹茶更是柔中上品，氣、香、味、韻兼具，無怪乎有人說它代表了好普洱的至高標(biāo)準(zhǔn)。它最突出也最令人回味的特點(diǎn)，正是邊境森林常年的煙嵐雨露所滋養(yǎng)出來的山野氣韻，刺激感不強(qiáng)，但那柔滑中的馥郁，令人神往。

如何品刮風(fēng)寨

易武刮風(fēng)寨是“易武茶區(qū)”中的頂級(jí)古樹茶，通過多年以來老茶的變化驗(yàn)證，證明其后期陳化之妙。

特點(diǎn)：條形肥厚、色澤烏潤、甜醇中含天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀而含蓄，喉韻綿延悠長。尤以后期變化之美見長，新茶初品甜味當(dāng)先，喉韻深，香氣足，后期變化湯水厚實(shí)，滋味飽滿，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出。刮風(fēng)寨的氣韻，高香，回甜，是生茶的典型代表。更為可貴的是每泡的優(yōu)韻讓茶友入醉，后期變化之后能讓人體會(huì)到越陳越香的魅力。