醉飲一杯習(xí)崆單株

品飲時(shí)間：2015年7月15日下午

品飲地點(diǎn)：懷石居

品飲人數(shù)：獨(dú)斟

茶品：2015年習(xí)崆單株頭春毛茶

所用茶具：云南銀壺隱山堂蓋碗

用水：農(nóng)夫山泉

投茶量：6.2克

干茶

第一遍

用略高的水溫沖泡，豐富的泡沫溢滿杯面，今年新茶特有的香氣撲面而來(lái)，真是給泡茶的人額外的福利?。?/p>

仔細(xì)刮去浮沫

古樹(shù)茶的浮沫真是特別豐富，在茶菁充分浸潤(rùn)的這一小會(huì)兒功夫里，迅速將沫刮去，真?zhèn)€兒叫眼疾手快。

與壓制過(guò)的老茶相比，新毛茶吸收水分的速度要快很多，那么趕緊出湯吧！

潷出茶湯

用蓋碗能更好地控制水溫與出湯速度，在試茶的時(shí)候很實(shí)用。怕?tīng)C的親們好好練習(xí)吧，可是有很多竅門(mén)的呢。

看湯色

看湯色，嫩黃帶綠，清澈透明，沫沫很豐富；聞香氣，自然清幽。炒茶時(shí)火候不錯(cuò)，因?yàn)榛鸷蜻^(guò)了，湯不清，火候不到，茶不香。還有呢，只有古樹(shù)茶才能做到茶湯清澈又帶有稠稠的質(zhì)感。

得一杯好茶

這一道茶，是取同一棵近600年樹(shù)齡的古樹(shù)頭春嫩尖，共得毛茶約一公斤。

茶湯入口清甜鮮活，茶味飽滿，咽下后回甘極快，生津極好，口腔上方有茶香縈繞不散，連喝幾口，即能體會(huì)到它的純凈醇和，那時(shí)似有山風(fēng)在面上拂過(guò)。

市場(chǎng)上普洱的品類(lèi)非常非常的多，相比那些刺激霸道但出身混沌不清的茶，這款茶純凈簡(jiǎn)單到近似透明，是的，我知道它來(lái)自哪一座山，哪一個(gè)寨，哪一棵大樹(shù)，在哪一天被采摘被炒制，它成長(zhǎng)于什么樣特質(zhì)的土壤，它經(jīng)歷過(guò)哪些風(fēng)雨有多少年積淀，這些小小因素的組合都讓它成為一款極致的茶，純凈，簡(jiǎn)單，但底蘊(yùn)沉厚，格調(diào)高雅。

尾聲

習(xí)崆寨的茶出自普洱名山，以清露為飲，與白花為伴，它鮮葉尖尖如女子秀眉，干茶條索纖美，細(xì)嗅有薔薇甜香，它是普洱茶里的“妃子笑”，風(fēng)韻靜好，清甜潤(rùn)潔。宜于幽靜處，和風(fēng)共飲。