倚邦五山點(diǎn)評(píng)：架布、習(xí)崆茶山

架布在習(xí)崆東側(cè)，距離象明鄉(xiāng)都很近。將她們放在一起講，不僅因其山水相連，更因?yàn)樵谌绱私木嚯x下，兩地口感卻大相徑庭，在對(duì)比中更易說(shuō)明。

倚邦雖熱，但知道這兩座茶山的人卻很少，在清中葉普洱貢茶全盛時(shí)，這里可是“茶園蓋山”的大產(chǎn)區(qū)。如今，通行的古六大茶山的名稱(chēng)是依《云南通志》等文獻(xiàn)而來(lái)的，為“攸樂(lè)、倚邦、蠻磚、莽枝、革登、曼撒”。不過(guò)在清中葉時(shí)還有另一個(gè)版本：“廳（指思茅廳）治有茶山六處，曰倚邦、曰架布、曰嶍空、曰曼磚、曰革登、曰易武”（清?阮?！镀斩栌洝罚?，雖然流傳不廣，但至少能說(shuō)明當(dāng)時(shí)架布、習(xí)崆曾是古六山里重要的產(chǎn)茶地。

歷史上的習(xí)崆是一個(gè)早于倚邦正街興起的大鎮(zhèn)，礦業(yè)、鹽業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)發(fā)達(dá)，現(xiàn)在這一帶有大量文物出土為證。這里很可能就是南詔時(shí)銀生節(jié)度使治下“利潤(rùn)城”的所在地。直至倚邦興起后，這里才逐漸衰落。

習(xí)崆茶山

▲習(xí)崆古鎮(zhèn)已湮滅于雨林中，

唯余倔強(qiáng)的花崗巖構(gòu)件，記載著當(dāng)年的驕傲?xí)r光

自清中葉始，這兩座茶山便有大量漢人遷入，迎來(lái)了茶業(yè)的黃金期。當(dāng)時(shí)一度茶園蓋山、人丁繁盛。架布老寨在嘉慶年間已達(dá)200多戶(hù)人，人口不讓倚邦正街。如今在架布老寨里還留存著石板路、石屏?xí)^、四川會(huì)館、觀(guān)音廟等遺址，以花崗巖的倔強(qiáng)，記載著這段驕傲的時(shí)光。

▲2020春旱時(shí)的架布茶山

登架布，遠(yuǎn)眺倚邦：最遠(yuǎn)為大黑山，中間為小石橋

架布大廟遺址

咸、同之后，隨著整個(gè)倚邦茶業(yè)的衰落，茶業(yè)中心逐步轉(zhuǎn)移到易武、勐海，這兩個(gè)大茶寨也因回亂、瘟疫等原因被廢棄，湮沒(méi)于雨林之中，僅存少量農(nóng)戶(hù)。當(dāng)年先民辛苦開(kāi)墾的大片茶園，已被大量破壞，存量極少。莫說(shuō)一般茶友，甚至一些在普洱茶界摸爬滾打十余年的“老鳥(niǎo)”，也不一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)這兩個(gè)茶山。又或者僅在詹英佩等學(xué)者的著作上讀過(guò)，鮮少有到訪(fǎng)過(guò)茶山、喝過(guò)這些純正古樹(shù)茶的。如今，對(duì)茶山持續(xù)的破壞使得這里的產(chǎn)量仍在逐年減少。

早年我便頗為傾心這兩個(gè)“昨日的貴族”，記得初遇此山的那一年，車(chē)過(guò)象明鄉(xiāng)不久便進(jìn)入這兩座茶山的范圍，但看到的景象，讓你心里涼透——盡目是光禿禿的荒山，上面種著整齊的小橡膠樹(shù)。幸好，由于海拔過(guò)高不出膠，這里的橡膠試種宣告失敗。駛離倚邦公路，繞過(guò)這幾座失敗的“橡膠試驗(yàn)場(chǎng)”之后，終于見(jiàn)到了重重疊疊、無(wú)盡無(wú)邊的雨林。確認(rèn)過(guò)眼神，這里將有品質(zhì)絕倫的茶葉在等候數(shù)百年后的人。

以上均為架布古茶園

前面我已提及倚邦、曼拱相連，是風(fēng)格相近的姊妹茶山，而架布、習(xí)崆兩座茶山距離更近，稱(chēng)得上是“雙胞胎”茶山，但顯然她們是風(fēng)格大異的異卵雙胞胎。

以視覺(jué)觀(guān)之，兩山茶樹(shù)、茶園形態(tài)差別不大，皆以小喬木型占絕大多數(shù)，也以中、小葉為主。其中架布較多見(jiàn)中長(zhǎng)團(tuán)型，而習(xí)崆則以小柳葉型居多。在風(fēng)味上架布柔而習(xí)崆剛，即使在以柔見(jiàn)稱(chēng)的大倚邦中，架布也是最柔的兩、三款茶之一，而習(xí)崆的剛厚則與大黑山相近，兩地茶品處于滋味軸的兩個(gè)極端。

架布古茶樹(shù)芽葉

架布古茶樹(shù)成熟葉張

架布予人的總體印象可以用“空靈”來(lái)概括。有著一種出身世家的文藝范，不輕易動(dòng)亂神色，滋味氣韻喻強(qiáng)于綿柔，入口若輕實(shí)重，可謂柔而不弱、淡而不薄。加之與曼松王子山相連，同為紅壤茶園，滋味是同一路數(shù)，故在高端玩家圈中，常被當(dāng)作曼松古樹(shù)來(lái)交易，為不傳之秘。

2021見(jiàn)山·頑主名山系列·空靈架布

習(xí)崆則可用“剛健”來(lái)概括，一派有為君子之風(fēng)，論剛厚在倚邦中鮮少有相提并論者。新毛茶苦澀重，一經(jīng)蒸壓則轉(zhuǎn)變?yōu)楦蚀?、豐富，茶湯入口，嘴內(nèi)仿若肉生，充盈豐富。作為苦底茶，卻一點(diǎn)也不粗糙、寡薄，在醇厚度、復(fù)雜度上表現(xiàn)突出，總體風(fēng)格介乎倚邦與蠻磚之間。

2020見(jiàn)山·頑主名山系列·剛健習(xí)崆

2020見(jiàn)山·頑主名山系列·習(xí)崆野象林

滋味較剛健習(xí)崆更顯柔和寬廣

為什么會(huì)形成如此戲劇性的一山一味？這大概與其土壤關(guān)系較大，架布茶山分布著深厚的紅壤，與曼松接近，而習(xí)崆茶山處處是巨大的風(fēng)化石，與昔歸相似。在這些褶皺山系里，即使距離很近，但形成的地質(zhì)年代會(huì)相差很遠(yuǎn)，造成風(fēng)土大相徑庭，由此也形成了大倚邦中兩座品質(zhì)奇峰。

架布紅壤干旱時(shí)的狀態(tài)

如今架布、習(xí)崆最好的古茶地大多劃入了國(guó)有林范圍，這更令人聞多見(jiàn)少。近年由于瑤族遷入，建立新居民點(diǎn)，破壞了原住民之間的默契。加之茶價(jià)大漲，導(dǎo)致國(guó)有林中“無(wú)主”的古茶樹(shù)資源破壞嚴(yán)重，每年都有茶樹(shù)被采死、挖走，在品質(zhì)控制上非常困難，致使精品罕有。近年得因緣之便結(jié)識(shí)一架布漢人茶農(nóng)，其兄弟頗眾。于雨林中搭建窩棚守樹(shù)，因此可保障采摘得時(shí)，嫩度、凈度合乎要求，盡管產(chǎn)量仍非常低，但總歸能將這兩款茶重納囊中，成為“頑主名山系列”的常客。