莫止茶社習(xí)茶筆記009“南糯大戶”半坡老寨

整整3個月的時間，前1個半月是在茶山選茶、初制，后1個半月是散茶自然存放“發(fā)汗”加部分壓餅精制。其間瑣碎不再細(xì)說，補上之前的山頭敘述。

南糯山茶王樹

由于是離景洪最近的茶山！近些年，茶王樹位置幾乎成了茶山游必到的景點，為了方便茶客，寨子有路牌指引。

去茶王樹地的時候恰逢雨霧天氣，到得深處衣服已經(jīng)濕了一層，不過不知道“濕衣者”是雨還是霧。

半坡老寨屬于南糯山的“大戶”，產(chǎn)茶體量是最大的，茶地覆蓋海拔1300米到1600米左右的區(qū)域。

半坡老寨的茶地，茶樹和高大的喬木混生，整體環(huán)境不錯，所以茶性中的野韻明顯。

1310米算是半坡老寨的低海拔茶地了，相當(dāng)?shù)纳鷳B(tài)環(huán)境和樹齡，茶的香氣相比起來弱了不少。所以，在大跨度的區(qū)域選擇茶地，對于小量收購，不同的茶地，價格也會不同。

半坡老寨不缺乏大古樹，此處拍照，以成年人的腳掌作為參照，應(yīng)該更能直觀體現(xiàn)樹干的粗壯。茶樹生長速度極慢，所以長到這樣的程度，也有幾百年的樹齡。

半坡老寨的茶澀感是很明顯的，尤其在沖泡的前段，澀重且“長”，化得較慢。

但從湯感上看，半坡老寨的茶又表現(xiàn)得“四平八穩(wěn)”，不張揚也不激烈。隨著沖泡過程的推進(jìn)，茶湯的厚實濃稠和野韻漸次鋪開。到中后段，甜且厚實的感覺最終顯現(xiàn)出茶的內(nèi)質(zhì)渾厚，底子好！

因此，半坡老寨茶是一款非常適合收藏的茶，用時間來換品質(zhì)的升漲空間。一方面內(nèi)質(zhì)渾厚，底子好，是對陳化的物質(zhì)保障；另一方面是價格，在當(dāng)前的市場情況下尚處“價值洼地”，不會使收藏者有太大經(jīng)濟壓力。

總體來說，半坡茶在新茶的時候是極不顯眼的一款茶，茶性顯得“中性”，特點不突出。但它是一款的“大器晚成”的茶，只需要給它時間，它就能在未來帶來驚喜。

南糯山半坡老寨，一款目前適合收藏的茶！